Pan amasado是智利人的最愛 - 類似於自製餅乾或煎餅的舒適食品。 這些卷柔軟而溫柔 - 幾乎融化在你的嘴裡。 它們很容易製作，並且用黃油，鱷梨或者智利（智利莎莎）傳播。 享用早餐，或者享用咖啡或熱巧克力，作為輕鬆午餐（ merienda或一次 ）的一部分。
你需要什麼
- 1杯牛奶
- 半杯水
- 1茶匙糖
- 3湯匙黃油
- 3湯匙縮短
- 2茶匙活性幹酵母
- 1茶匙鹽
- 3 1/2杯通用麵粉
- 1個雞蛋（用於雞蛋清洗）
如何做到這一點
- 將牛奶，水，糖和黃油放入一個小鍋中，用小火加熱，直到黃油和起酥油融化。
- 將混合物轉移到裝有麵團鉤附件的立式混合器中。
- 將酵母撒在溫暖（不熱）的牛奶/黃油混合物上，並放置5分鐘。
- 加入1杯麵粉並拌勻。
- 加入剩餘的麵粉，每次1/2杯，並揉至麵團光滑且有彈性，約5-7分鐘。 （如果麵團太粘，加入更多的麵粉，或者如果麵團太乾，請加入更多的水）。
- 將麵團放入塗有油脂的碗中。 用毛巾寬鬆地蓋住麵團，讓麵團在溫暖的地方上升，直到它膨脹了一倍。
- 將麵團分成12塊。 將每件捲成一個光滑的球。
- 將麵團球放在潤滑的烤盤上幾英寸。 用手掌輕輕展平麵團球。
- 用1湯匙水打蛋，用雞蛋清洗滾筒。
- 用保鮮膜鬆散地包住捲筒，讓它們上升45分鐘到一個小時。
- 將烤箱預熱至400°F。在烘烤捲筒之前，用3個位置的叉子輕輕刺入每個捲筒。 如果需要，刷子再次用蛋清洗。
- 將烤箱溫度降低至350°F並烘烤20-25分鐘或直至它們呈淺金黃色。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 127 |
| 總脂肪 | 9克 |
| 飽和脂肪 | 4克 |
| 不飽和脂肪 | 4克 |
| 膽固醇 | 32毫克 |
| 鈉 | 147毫克 |
| 碳水化合物 | 8克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 3克 |