如果你認為製作自己的皮塔麵包是一項需要數年時間才能掌握的艱鉅任務，那就再想一想。 這皮塔麵包食譜很容易製作，並需要少量配料。 你會得到美味，蓬鬆口袋的獎勵 - 這個中東和地中海麵包的標誌性特徵。
皮塔麵包製作美妙的三明治，簡單到你喜歡的餡料。 當與各種菜餚一起食用時，它也是舀米飯和醬的理想選擇。
你需要什麼
- 2茶匙活性幹酵母
- 1 1/4杯溫水（約110 F，分開）
- 2茶匙砂糖
- 3 1/2杯
- 通用麵粉 （分裝）
- 半茶匙鹽
- 1湯匙
- 橄欖油（加上更多的油給碗）
如何做到這一點
- 將酵母倒入1/4杯溫水中; 加糖，靜置10分鐘。
- 用鹽將2 1/2杯麵粉倒入一個碗中。 在中心形成一口井; 倒入酵母混合物，剩餘1杯溫水和1湯匙橄欖油。
- 開始混合你的手，木勺子，或立式攪拌機的麵團鉤，根據需要添加剩餘的麵粉。 轉到麵粉表面揉搓約10到15分鐘（或使用機器和麵團鉤），直到麵團光滑柔軟但不粘稠。
- 油大碗; 將麵團放入碗中，然後用油塗覆整個表面。 用濕布蓋住麵團並將其放在溫暖的無風乾燥的地方1到1個半小時，或者直到加倍。
- 將烤箱預熱至475°F。在烤箱的最低架上放置厚重的烤盤或烤盤。
- 將麵團滾出，然後再折疊並滾動。 做幾次，讓麵團裡的氣泡從麵團裡冒出來。 分成約2 1/2盎司（約5湯匙麵團）的球，並用濕潤的毛巾覆蓋。
- 用麵粉擀麵杖將每個球滾成一個圓面，用麵粉擀麵杖將麵團擀成麵餅，然後翻面。 圓應該是約1/4英寸厚，直徑約7英寸。
- 將麵團之間的每個麵團圈成三明治，讓它們在滾動餘下的麵團球時休息。
- 用麵粉輕輕地灑上熱的烤盤或烤盤。 將幾個圓圈放在石頭或烤盤上（或者可以舒適地佩戴）。 烘烤約5分鐘，或直到它們剛剛開始顯示某種顏色，小心翼翼地翻轉它們。
- 從烤箱中取出並用乾淨的廚房毛巾蓋上，直至冷卻。 放入食品儲存袋直到可以使用。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 59 |
| 總脂肪 | 3克 |
| 飽和脂肪 | 1克 |
| 不飽和脂肪 | 2克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 142毫克 |
| 碳水化合物 | 8克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 1克 |