我認識的每個人都喜歡吃流行餡餅。 他們快速，甜美，輕鬆。 我是那個認為他們真的很糟糕的怪人。 我只會吃S'mores類的內部。 我知道，這很瘋狂。 但是，我的丈夫絕對喜歡他們，所以我知道我將不得不弄清楚如何讓他們有一天！
原來，它們比我想像的要容易得多！ 我用我的餡餅皮配方，並添加了一點額外的糖。 一個小商店購買的草莓醬（或任何類型的果醬，你想要的，我也喜歡藍莓 ！）填充，你很好去！ 我不會說他們比商店裡買的品種更有營養，但他們絕對沒有加工過的成分和粗糙的東西。 是的，我真的很喜歡自製的。 他們比購買商店更好！
你需要什麼
- 2杯通用麵粉（未漂白）
- 8湯匙
- 黃油 （冷）
- 8湯匙縮短
- 1茶匙鹽
- 1/4杯糖
- 4至8湯匙水（冰水）
- 1茶匙醋
- 1個雞蛋（毆打）
- 1杯果醬（或蜜餞）
- 1杯糖粉
- 1個半湯匙全脂奶或半個半
如何做到這一點
- 在食物加工機中將麵粉，起酥油，黃油和鹽一起攪拌，直到形成小碎屑。 你也可以用糕點攪拌機手工做到這一點。
- 輕輕地攪拌雞蛋中的麵粉混合物。
- 將醋和冰水混合。 然後緩慢（非常慢，非常非常）將水混合物倒入食物處理器中，同時脈動。 當麵團形成大塊軟麵包屑並從碗的側面拉開時停止。
- 從食品加工機中取出麵團並分成兩半。 輕輕地將麵團成球。 放在一塊saran包裝和封面上。 輕輕地用手壓平，以便製作一個短小的磁盤。 重複麵團的另一半。 不要過度使用麵團非常重要，因為它很容易變硬。
- 在冰箱冷藏一小時（如果時間不夠，30分鐘就可以使用！）。
- 將一團麵團捲成長方形。 將另一團麵團留在冰箱中，以便在使用這種麵團時保持冷凍。 切成八個偶數矩形。
- 將四個長方形放在一張襯有羊皮紙的烤盤上。 在每個矩形上舖一大匙果醬，在邊緣留下一個漂亮的小邊框。 在每個卡住的矩形上放置一個矩形。 用叉子將邊緣壓在一起。 然後用叉子的叉子刺穿每個流行撻的頂部約四次。
- 用另一個麵團球重複。
- 快速凍結冰箱裡的流行餡餅大約一個小時（如果需要的話可以更長一些）。
- 將烤箱預熱至350度。 將流行蛋撻烘烤約25分鐘，或直至非常淺的棕色。
- 一起攪拌糖粉和牛奶。 如果需要，將結霜塗在冷卻的流行蛋撻上並撒上灑水劑！