這種智利和奶酪蘸料總是受到歡迎。 這是與玉米粉圓餅或蔬菜棒一起服務的完美點。
浸漬是由兩種奶酪，切丁西紅柿，溫和的辣椒和一些奶油製成的。 最好從慢燉鍋或火鍋中趁熱食用。
你需要什麼
- 1/4杯黃油或人造黃油
- 1/2杯切碎的洋蔥
- 1罐（14.5盎司）用液體切塊西紅柿
- 2罐（每個4盎司）切碎溫和的綠色辣椒，瀝乾
- 半茶匙鹽
- 8盎司美國奶酪，立方體
- 8盎司切達干酪
- 1/2杯厚奶油
如何做到這一點
- 在炒鍋或中等鍋中低熱量下，融化黃油。 煮洋蔥，直到嫩而半透明，經常攪拌。
- 在鍋裡加入西紅柿，辣椒和鹽，用叉子搗碎番茄。 煨幾次，攪拌約15分鐘。
- 加入切達奶酪和美國奶酪，攪拌直至奶酪融化。 攪拌奶油。
- 繼續煮，不斷攪拌，再加2分鐘。 從熱中取出並靜置10分鐘。
- 從火鍋，慢燉鍋或火鍋上趁熱浸泡。
- 用玉米片或蔬菜杓將智利辣椒醬浸泡。
變化
- 將幾湯匙切碎的墨西哥胡椒或塞拉諾胡椒放入洋蔥中浸泡一下。
- 加入8盎司墨西哥混合奶酪或炸玉米餅調味的切絲奶酪，而不是切達干酪。
- 用大約1 1/2杯大塊莎莎或者一罐西紅柿和辣椒取代西紅柿切塊。
讀者評論
“這次下調非常驚人，我們實際上最終使用了帶有Chilis的Ro * Tel番茄，然後添加了一些切丁墨西哥胡椒，非常成功!!謝謝。” 吉爾
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