Shepoo或蒔蘿雜草是西印度馬哈拉施特拉邦非常受歡迎的烹飪原料。 它不僅是該州許多菜餚的主要成分，而且還可作為其他調味品或調味劑。
我喜歡簡單樸實而美味的Aaloo Shepoo Chi Bhaaji，因為它純粹簡單。 從開始到結束（包括準備時間）只需25到30分鐘，但結果確實非常令人滿意。 當我想要一頓簡單的晚餐時，我經常做飯，因為你不能錯過土豆！
當您用熱的Chapatis或更高版本製作Aaloo Shepoo Chi Bhaaji時，將其作為沙拉冷藏。 這是一個很好的菜，去野餐或作為配菜添加更精緻的餐點。 Aaloo Shepoo Chi Bhaaji凍結不好，所以盡快製作和吃。
你需要什麼
- 4個中等土豆切成1“立方體
- 2中等束新鮮的蒔蘿雜草
- 8瓣大蒜切碎很好
- 2干剋什米爾紅辣椒/青辣椒縱向切開（這些讓菜更熱）
- 1茶匙芥菜籽
- 1/4茶匙薑黃粉
- 2湯匙蔬菜/油菜/向日葵食用油或
- 酥油
- 鹽適量
如何做到這一點
- 用中火在深鍋中加熱蔬菜/卡諾拉/向日葵食用油或酥油。 當油/酥油炎熱時，加入切碎的大蒜和沙拉，經常攪拌，直到它開始變成淡金色。
- 加入乾燥的克什米爾紅辣椒/青辣椒，炒至黑暗。 現在加入芥末籽並煮至pop stops停止。
- 現在加入薑黃粉並攪拌均勻。 現在添加蒔蘿雜草和切碎的土豆。 攪拌並蓋上鍋。 減少火焰，煮至土豆嫩熟。
- 加鹽調味，拌勻。
- 以熱的薄餅（印度大餅）和您最喜愛的Daal（小扁豆）為您服務。
小費：
- 您也可以用煮土豆製作Aaloo Shapoo Chi Bhaaji。 這將加速烹飪過程。 煮土豆，直到他們只是害怕被完全煮熟。 這樣他們就可以用其他材料在平底鍋裡做飯了。 在土豆煮熟後，我總是留在皮膚上，以保持盡可能多的營養。
- 一旦它被煮熟，您也可以將Aaloo Shepoo Chic Bhaaji搗碎。 然後搗爛即可食用，或用於製作土豆肉餅或填入Paratha（平底鍋煎餅）製作美味的小麵包餅！
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 160 |
| 總脂肪 | 1克 |
| 飽和脂肪 | 0克 |
| 不飽和脂肪 | 0克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 199毫克 |
| 碳水化合物 | 35克 |
| 膳食纖維 | 4克 |
| 蛋白 | 6克 |