在這裡，我們談論的是芯片，如在英國和愛爾蘭以外的油炸土豆片，又名薯條。 我不是再次在英國以外的馬鈴薯薯片上談論薯片。 混淆我知道。
芯片是英國的一家英國機構，英國人每年都會通過包含自製芯片的五億份餐食來實現他們的目標。
你需要什麼
- 每人250剋土豆去皮
- 1公升植物油，豬油或滴水做飯 - 您的選擇
如何做到這一點
- 將土豆切成1厘米的切片，然後切成1厘米寬的切片。 將芯片放入漏勺中並用冷流水沖洗。
- 將洗淨，乾燥的切片放入一盆冷水中，煮沸並煨3至4分鐘。 通過漏勺瀝乾，用茶布或廚房用紙徹底擦乾。
- 用深油炸鍋或深深的鍋將油加熱至160°C。 將薯條一次放在脂肪上幾分鐘。 不要使它們變褐。 一旦他們看起來更乾燥，稍微煮熟，就從廚房紙上的脂肪和瀝乾物中去除。
- 保持覆蓋並保持在室溫直到需要。 將脂肪重新加熱至190°C，並將芯片煮至金黃脆脆約5至8分鐘。 立即服務。
關於烹飪完美芯片的注意事項
完美的薯片是什麼土豆？
馬鈴薯的選擇對於一個好的芯片很重要。 麵粉馬鈴薯是最好的，因為他們有一個柔軟，乾燥的質地，使他們很好的籌碼。 尋找愛德華茲國王，馬里斯派珀，羅馬諾或Desirée土豆。 使用一個好的蔬菜或油，或者如果你喜歡傳統的味道，然後使用滴水或豬油。 卡路里方面確實很少，動物脂肪稍高，所以少吃它們。
完美的芯片脂肪？
我被帶上用牛油或豬油烹製的薯片（請不要暈倒）。 這些脂肪產生了一個完整的味道的芯片，如果正確烹飪，芯片將在外面酥脆和棕色，在內部柔軟，但我不反對芯片出來一點點濕，它們的味道不錯。
來自用植物油烹製的芝士芯片確實創造了類似的芯片，但味道更少，膽固醇更少。
有趣的是......
- 較厚的碎屑吸收較少的油，使碎屑更健康。
- 芯片也是維生素C的一個很好的來源。
- 一部分芯片店芯片含有比蝦蛋黃醬三明治少的脂肪
- 一部分烤箱芯片將提供您的推薦每日維生素C量的三分之一
- 一份3個魚指的烤箱芯片含有三分之一的飽和脂肪，比一份烤寬麵條中所含的飽和脂肪多三分之一
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 138 |
| 總脂肪 | 0克 |
| 飽和脂肪 | 0克 |
| 不飽和脂肪 | 0克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 17毫克 |
| 碳水化合物 | 32克 |
| 膳食纖維 | 4克 |
| 蛋白 | 4克 |