最簡單的奶酪乳蛋餅

每個人都應該知道如何做一個乳蛋餅。這款經典的法式食譜很簡單但很令人滿意，如果遵循一些規則，很容易製作。首先，確保餡餅皮冷。其次，仔細測量配料。如果你添加太多麵粉，乳蛋餅餡不會很輕。第三，確保你使用2％的牛奶或全脂牛奶，不要吝嗇奶油。奶油中的脂肪增加了配方的豐富性，並使乳蛋餅填充嫩。

如果您購買預先切碎的奶酪和冷藏餡餅皮，這種最簡單的奶酪乳蛋餅需要大約五分鐘的時間才能放在一起。它非常好，只有五種成分！用購買的冷藏或冷凍餡餅皮，這個食譜是一個贏家，並且非常簡單。或者，大批量製作自己的餡餅並將其凍結。在櫃檯解凍，然後展開並繼續配方。

當然，在倒入雞蛋混合物之前，您可以添加大約一杯從解凍和排幹的冷凍菠菜到煮熟的香腸或洋蔥或雞肉或火腿或蝦或其他蔬菜到餡餅皮的所有東西，但這需要更多時間！使用此配方作為創建自己的乳蛋餅傑作的基礎。當你這樣做時，寫下你使用的原料，以便重現它。

你可以在這個配方中使用任何類型的奶酪。我自己喜歡哈瓦蒂，科爾比和帕瑪森芝士的組合。在繁忙的工作日晚上，享用這款簡單的食譜，搭配清爽的綠色沙拉和一杯葡萄酒。

你需要什麼

1.將烤箱預熱至375°F。讓冷藏的外殼在室溫下放置15分鐘，然後輕輕展開。放入9“餡餅鍋中，壓入底部和上部以及長笛邊緣。小心不要在工作時拉伸餡餅皮，因為如果這樣做，它會在烘烤過程中收縮。

2.將奶酪撒在餡餅皮的底部 ; 擱置。

3.在一個中等大小的碗中，將雞蛋，牛奶，奶油，麵粉，韭菜，鹽和胡椒混合起來，用電線拂動，直到混合物變得光滑並且融合。

將這種混合物（技術上是奶油凍）仔細地倒在地殼裡的奶酪上。

4.將乳蛋餅烤40-50分鐘，直至乳蛋餅蓬鬆，金黃色，並凝固。靜置5分鐘，然後切成楔子服務。

（我們食譜的營養信息是使用成分數據庫計算出來的，應該被認為是一種估計，單個結果可能會有所不同。）