所有啤酒都是淡啤酒或啤酒
駕馭當今龐大的啤酒市場可能會非常棘手和令人困惑。 有比以往更多的樣式和子樣式，特殊名稱和新標籤。
你需要知道的一件事是所有啤酒都屬於兩種類別之一：啤酒或啤酒。 當你嘗試從可用的混合啤酒中進行選擇時，這看起來似乎不太可能，但這是事實。
也有一些所謂的“混合風格” ，採用傳統的釀造方法，但即使這些可以清楚地區分為基於酵母發酵它們的啤酒或啤酒。
這一切都始於酵母
這是啤酒和淡啤酒之間的區別 。
啤酒酵母絮凝在發酵罐的頂部。 它們通常在華氏60至72度的溫度下繁殖。
啤酒酵母在較低溫度（通常為46至55華氏度）下更成功，並且更接近發酵罐底部絮凝。 啤酒酵母也傾向於更積極地發酵 ，留下比啤酒更少的殘餘甜味和風味。
然而，這種差異並不以酵母菌結束。 每種風格的其他釀造技術與使用的酵母同樣重要。
發酵後， 麥芽通常不超過幾週。 老化過程通常在40至55華氏度完成。
刺青者的年齡更長，通常是幾個月一次。 它們也在更低的溫度下陳化（32至45華氏度）。
這稱為分層，並創建一個更清潔，更清晰的啤酒。
打破它：啤酒與啤酒
兩種不同種類啤酒的釀造過程 - 冷藏，高效和麥芽酒，溫暖而復雜 - 導致最終產品差異很大。 雖然兩者都是啤酒，但它們與紅葡萄酒和白葡萄酒不同 。
鮮啤酒是乾淨清爽的啤酒，通常具有淡淡的香氣和味道。 他們總是服務冷，並可以與各種各樣的食物容易配對。
啤酒是複雜的，美味的啤酒。 許多食物接近室溫並含有豐富的香氣和味道。 它們的複雜性使配對成為一種更具選擇性，但高度回報的任務。
我如何分辨差異？
有時啤酒和淡啤酒之間的界線對於休閒啤酒飲用者來說並不那麼清楚，並且並非所有啤酒廠都有在標籤上清楚表達的方式。
要了解更多關於每個，請查看Ale和Lager上的這些頁面。 在這裡您可以找到更多關於每種啤酒風格以及啤酒中不同品種的信息，如比爾森啤酒，印度淡啤酒，粗壯啤酒，Hefe-weizen等，包括他們的歷史和傳統，品酒筆記和食物搭配建議，以及homebrewer的筆記 。
受歡迎的淡色啤酒和Lagers
強麥
淡啤酒
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