啟髮美國工藝啤酒的釀造
淡啤酒是一種流行的啤酒，以麥芽味和金黃色為琥珀色而著稱。 這是啟髮美國工藝啤酒場景的風格，這是一個很好的理由。
淡啤酒是彌合黑啤酒和淡啤酒之間差距的啤酒。 他們有你想要的所有口味，但不是太重。 有些人甚至釀造了很棒的啤酒。 這種風格永遠不會讓你感到無聊，因為有許多淡淡的啤酒可供探索。
淡啤酒的故事
像許多啤酒風格一樣 ，淡啤酒是釀造技術創新的結果。 當英格蘭Burton-on-Trent的釀酒商正在尋找一種生產更加一致和淡淡的啤酒的方法時，
一天中的窯爐使用的木材難以控制，並且經常導致黑暗烤焦或者甚至烤焦的大麥。 啤酒釀造商們發現焦炭是一種燃燒得很熱且穩定的加工形式的煤，它們產生了所需的效果：一種澄清的琥珀色或銅色啤酒。 它比迄今為止釀造的任何英國啤酒都要淡。
樣式點
所用的水的類型似乎比這個樣式更神聖。 世界各地的釀酒商為了釀製淡白的啤酒而努力工作，重現伯頓原始釀酒廠的天然水。
他們會使用啤酒花和酵母，與傳統英國啤酒中使用的啤酒花和酵母完全不同，但它們會向後彎曲以化學處理它們的水，直到它像Burton-on-Trent一樣硬。
配料
當然，淡麥芽用來製造淡啤酒。 英國品種可以有一點水晶，但通常不超過20％，並且不比20-40 SRM（標準研究方法，用於測量啤酒的顏色）深。
傳統上選擇的啤酒花包括Fuggles，Kent Goldings和Northern Brewer。
瀑布，山。 胡德和其他地方品種在美國釀造中出現。 這仍然是一種相當寬容的創新風格。
品酒筆記
傳統的英國淡啤酒風格，包括苦味和ESB（特殊苦味），是一種非常令人愉快和低調的啤酒。 它有一個麥芽配置文件，只是足夠的木質或輕微花卉啤酒花平衡。 這是一款優雅的會議啤酒（英國人在描述較輕的啤酒時使用，您可以一次享用幾種啤酒）。
這種非常可變風格的美國和澳大利亞版本是brasher。 麥芽經常被調低，使用更具攻擊性的啤酒花品種。 它往往是一個令人興奮和辛辣的釀造。
食物搭配
現有的各種淡淡的葡萄酒解釋使得難以概括與這種風格配對得很好的食物類型。
- 英國的淡白色啤酒往往味道更甜，而且味道更少。 他們可以享受各種各樣的食物，包括來自印度和亞洲的辛辣菜餚以及英國的饒舌菜餚
- 在英格蘭以外釀製的淡啤酒，特別是來自美國的淡啤酒，往往味道更甜，麥芽味更少。 他們用最簡單的食物如烤肉最好。
釀酒人的統計
如果你是一位希望獲得好淡白啤酒的家釀者，這些就是你應該爭取的數字。
淡藍色的例子
顯然，不可能跟上或列出市場上所有的淡啤酒。 這些啤酒各自保留了這種風格的一般特徵，儘管每種都是獨特的。 知道在啤酒冷卻器中尋找什麼是一個很好的起點。
- 巴斯啤酒
- Boddingtons Pub Ale
- 庫珀的原味淡啤酒
- 戴爾的奧斯卡藍調淡啤酒
- 金字塔淡啤酒
- 內華達山脈淡水啤酒
- 年輕人苦澀