您選擇作為烤火腿的釉料是嘗試新鮮食物或重新回到祖父母或文化傳統食譜的機會。 當你買火腿時，它通常會附帶一包含糖的釉料，但還有很多其他的選擇。
此配方允許您使用自己的杏子蜜餞或從當地農場攤位或農貿市場購買的罐子。 你也可以使用當地的蜂蜜而不是紅糖或精製糖來製作釉。 您將使用水果的美味，檸檬汁的酸味，天然蜂蜜和丁香香料，以展現您火腿的甜味和鹹味。
像這樣的甜釉最好用濕醃火腿，而濃味釉用咸火腿更好。 這種釉料具有檸檬汁的酸味和蜂蜜和蜜餞的甜味，可用於任何一種類型的火腿。
你需要什麼
- 1/2杯水果蜜餞（杏子）
- 1/2杯蜂蜜
- 1湯匙玉米澱粉
- 3湯匙檸檬汁
- 1/4茶匙丁香（地面）
如何做到這一點
- 用中火將所有火腿釉料加入燉鍋中。
- 加熱釉，不斷攪拌，直到它變稠和起泡，約5分鐘。
- 保持釉準備烤火腿的最後30分鐘。
- 將火腿釉料放在火腿上，並在最後30分鐘的烘烤過程中將其塗上。 325-350華氏度的溫度是最好的，所以釉不會燃燒或冒煙。
杏子提供的糖蜜和蜂蜜會使火腿表面變得焦黃，提供棕色，並賦予焦糖口味，與火腿的味道相得益彰。
其他風味元素來自杏果，檸檬汁和丁香。 當它焦糖化時，釉也增加了火腿的質感，所以你可以用火腿的甜美肉做出美味的塗層。
通常情況下，您只需重新加熱熟火腿，所以在添加釉之前，請小心遵照烹飪時間說明進行操作。 你不想長時間烹製火腿，因為汁液提供了非常美妙的味道。 一定要閱讀你的火腿標籤，以防它是一種未經烹煮的火腿，需要更多的關注適當的烹飪時間。
更多火腿釉食譜
- 火腿配可樂和楓樹釉 ：這個配方包括芥末，肉桂和姜。
- 簡單的桃芥末釉烤火腿 ：一個簡單的釉與桃蜜餞和芥末。
- 傑克丹尼的釉面火腿 ：威士忌，紅糖和香料進入這個釉中。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 60 |
| 總脂肪 | 0克 |
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| 不飽和脂肪 | 0克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 1毫克 |
| 碳水化合物 | 16克 |
| 膳食纖維 | 0克 |
| 蛋白 | 0克 |