烤蘿蔔是周日烤，聖誕午餐或坦率地說，任何時間的重要組成部分。 他們烹飪的香氣是不可抗拒的。 烤歐洲蘿蔔最簡單的方法就是像下面的食譜一樣煮，並且它們會像鵝或鴨一樣烹飪出很好的調味脂肪（植物油，如果你想要更輕的脂肪）。
如需額外特別享受，可嘗試加入少許楓糖漿，並撒上芝麻，以增添香味，並加入一點點緊繃感。 這使得防風草達到了全新的高度。 這種精緻的配方確保了它們仍然可以成為傳統的星期天烤肉的一部分，但是使它們成為聖誕晚餐或晚宴的特別菜餚。 樸實的歐洲防風草從未如此好看。
如果他們很快成為您餐桌上的最愛，請不要感到驚訝。
你需要什麼
- 3湯匙。 芝麻籽
- 1 1/2磅/ 700克歐洲蘿蔔（去皮，頂部和尾巴）
- 鹽適量
- 新鮮研磨的黑胡椒調味
- 1盎司/ 25克黃油
- 2湯匙。 優質楓糖漿（或替代品，見下文）
如何做到這一點
將烤箱預熱至425 F / 220 C /氣體標記8。
- 首先，烤芝麻。 加熱一個沉重的底部煎鍋或煎鍋熱但不燃燒。 將芝麻種子放入乾燥的熱鍋中，輕輕搖動鍋，直到您注意到種子開始著色。 立即將它們從平底鍋中甩出並放在盤子上，看到任何顏色。 即使在盤子裡，他們也會繼續做飯。
- 將剝皮的歐洲蘿蔔縱向切成兩半，再切成兩半。 如果你使用的歐洲蘿蔔有點舊，或者是木質的，那麼你需要切成四分之三的木質核心，一旦完成，它們的味道就和年輕的歐洲蘿蔔一樣好。
- 把一鍋水燒開。 加少許鹽和歐洲蘿蔔，煮2分鐘。 用漏勺排出一邊。
- 在一個小鍋裡融化黃油和楓糖漿並輕輕加熱。 將熟的歐洲蘿蔔放入烤盤中，用楓糖混合物徹底刷乾淨。 用鹽和胡椒調味。
- 在預熱的烤箱中烹飪，經常搖動鍋30分鐘或直到金黃色。
- 撒上芝麻，然後放回烤箱5分鐘。 轉移到一個溫暖的餐盤，立即服務或保持溫暖，直到需要。
- 烤雞也完美。
如果你沒有楓糖漿，那麼你也可以變得有點創意; 一點蜂蜜也很好吃，金糖漿（美國玉米糖漿）的細雨也可以創造奇蹟。
儘管芝麻種子對於額外的緊縮和味道起到了很好的作用，但如果你沒有它們，那就把它們留下。 糖漿或蜂蜜的甜味仍然非常棒。 這個食譜來自Think Vegetables提供
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 238 |
| 總脂肪 | 9克 |
| 飽和脂肪 | 4克 |
| 不飽和脂肪 | 3克 |
| 膽固醇 | 15毫克 |
| 鈉 | 95毫克 |
| 碳水化合物 | 38克 |
| 膳食纖維 | 8克 |
| 蛋白 | 3克 |