如果你正在烹製一整隻雞，特別是周日午餐，最好的方法就是簡單的烤雞食譜。 一頓美味的烤雞不僅僅是為了星期天的晚餐而得救。 這一周的任何一天都很美味。
在這個傳統配方中，雞肉用大量黃油烹製，雞肉保持濕潤多汁，皮膚脆嫩金黃。
當選擇一隻雞做飯時，一隻更高級的福利鳥總是可取的。 知道這隻鳥過得更幸福，加上肉是美味的，這總是令人欣慰的。
經典的烤雞製作簡單，在星期天烤製，並與約克郡布丁一起供應，雞肉在午餐時間，三明治或野餐中享用超級冷盤。
你需要什麼
- 1.5公斤（3½磅）高福利雞
- 110克（4盎司）黃油，軟化
- 海鹽
- 1個燈泡大蒜，皮膚上和整個燈泡減半
- 100ml（3½液量盎司）幹白葡萄酒
- 200毫升（1杯）雞肉或蔬菜
如何做到這一點
- 將烤箱預熱至200C / 400F / Gas 6。
- 把雞胸放在一個深的烤盤裡。 在雞胸肉，腿和兩側按摩軟化的黃油。
- 將一半大蒜放入雞腔內，並用海鹽撒滿
- 將剩下的大蒜扔入烤盤中，放入預熱的烤箱中煮1小時30分鐘。
- 將雞從錫中取出並用鋁箔包裹，並讓雞休息15分鐘。
- 將烘烤的錫放在爐頂上的中等溫度下，並將雞汁放到溫和的小火上。 慢慢將熱量升高並加入白葡萄酒。
- 用木勺徹底攪拌酒和果汁5分鐘。 加入雞肉或蔬菜汁，再攪拌一次，降低熱量，小火直至減少三分之一。
- 打開雞肉，將雞肉釋放的汁液加入醬汁，然後煮沸。 將熱醬中的醬汁取出，通過細篩過濾成暖湯汁或水罐。
- 把雞放在一個雕刻的盤子上， 烤上蔬菜 。 立即將醬汁放在雞身上。
要響應這個簡單（美味）的烤雞的變化，嘗試一種替代的檸檬烤雞 ，不要忘記保存雞肉來製作雞湯或湯。
有關烤雞的更多建議，請參閱烹飪完美烤雞的7個技巧，以確保您的雞肉始終處於最佳狀態。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 1396 |
| 總脂肪 | 91克 |
| 飽和脂肪 | 33克 |
| 不飽和脂肪 | 33克 |
| 膽固醇 | 479毫克 |
| 鈉 | 472毫克 |
| 碳水化合物 | 1克 |
| 膳食纖維 | 0克 |
| 蛋白 | 132克 |