這個配方是我用於純素和無乳製比薩餅的基本比薩麵團配方。 如果您喜歡使用全麥麵粉,請查看這款全麥比薩麵團配方,以獲得不同的變化!
你需要什麼
- 1包裝有效乾燥
- 酵母
- 1杯溫水
- 1湯匙糖
- 2湯匙橄欖油
- 2杯通用麵粉(根據需要加上更多)
如何做到這一點
- 在一個大的攪拌碗中,將酵母,溫水和糖混合,輕輕混合直至混合。 讓混合物靜置約5分鐘,或直到起泡。 (如果你的酵母不起泡,拋棄這批並再次做這一步,因為你很可能有“死”酵母。)
- 加入橄欖油,麵粉和鹽,根據需要加入更多麵粉,直至形成柔軟的麵團。 麵團應該離開碗的兩側,應該感覺有點粘。 在輕微的麵粉表面揉麵團5至7分鐘,或直至彈性。 將麵團放在裝滿油的碗中,覆蓋在溫暖的地方大約1小時,或者直到麵團大量加倍。 (我通常將一碗溫水放在麵團碗下面,以幫助它上升,特別是如果我廚房裡的空氣感覺乾燥。)
- 一旦麵團膨脹了一倍,衝下麵團並將其放到輕微的麵粉表面上。 揉麵團幾分鐘,直到光滑和有彈性。 立即使用來製作比薩餅或龍捲風,或用保鮮膜包裹並冷藏直至可以使用。
營養指南(每份) | |
---|---|
卡路里 | 356 |
總脂肪 | 20克 |
飽和脂肪 | 3克 |
不飽和脂肪 | 13克 |
膽固醇 | 0毫克 |
鈉 | 710毫克 |
碳水化合物 | 39克 |
膳食纖維 | 5克 |
蛋白 | 6克 |