這個配方是我用於純素和無乳製比薩餅的基本比薩麵團配方。 如果您喜歡使用全麥麵粉，請查看這款全麥比薩麵團配方，以獲得不同的變化！
你需要什麼
- 1包裝有效乾燥
- 酵母
- 1杯溫水
- 1湯匙糖
- 2湯匙橄欖油
- 2杯通用麵粉（根據需要加上更多）
如何做到這一點
- 在一個大的攪拌碗中，將酵母，溫水和糖混合，輕輕混合直至混合。 讓混合物靜置約5分鐘，或直到起泡。 （如果你的酵母不起泡，拋棄這批並再次做這一步，因為你很可能有“死”酵母。）
- 加入橄欖油，麵粉和鹽，根據需要加入更多麵粉，直至形成柔軟的麵團。 麵團應該離開碗的兩側，應該感覺有點粘。 在輕微的麵粉表面揉麵團5至7分鐘，或直至彈性。 將麵團放在裝滿油的碗中，覆蓋在溫暖的地方大約1小時，或者直到麵團大量加倍。 （我通常將一碗溫水放在麵團碗下面，以幫助它上升，特別是如果我廚房裡的空氣感覺乾燥。）
- 一旦麵團膨脹了一倍，衝下麵團並將其放到輕微的麵粉表面上。 揉麵團幾分鐘，直到光滑和有彈性。 立即使用來製作比薩餅或龍捲風，或用保鮮膜包裹並冷藏直至可以使用。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 356 |
| 總脂肪 | 20克 |
| 飽和脂肪 | 3克 |
| 不飽和脂肪 | 13克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 710毫克 |
| 碳水化合物 | 39克 |
| 膳食纖維 | 5克 |
| 蛋白 | 6克 |