這款奶油檸檬冰糕從混合中的一點橄欖油中獲得其美妙的質感。 為了一個優雅的演示文稿，將其凍結在一個麵包盤中，並切成片。 我喜歡這種帶有鹹味邊緣的冰糕，但這不適合每個人。 從1/2茶匙選項開始，並從那裡增加來測試你自己的鹹甜點邊界。
你需要什麼
- 3杯糖
- 2個檸檬味（可以是大條狀）
- 1杯1/4杯新鮮檸檬汁
- 3/4杯
- 特級初榨橄欖油
- 1/2至1茶匙細海鹽
如何做到這一點
- 在一個中等鍋或鍋中，將3杯水，糖和檸檬皮煮沸。 減少熱量保持穩定的燉煮時間約10分鐘。 將鍋放熱，讓檸檬糖漿冷卻至室溫（可以通過將糖漿轉移到金屬碗中加速）。
- 從糖漿中除去檸檬皮。 將糖漿與檸檬汁，橄欖油和鹽混合。 攪拌混合併溶解鹽。 冷卻混合物直至冷卻。
- 根據製造商的說明將冰淇淋製造商的混合物冷凍，或使用如何使冰淇淋沒有冰淇淋製造商的方法 。
- 要創建一個可切片的麵包，請在麵包盤上塗上一層或兩層保鮮膜。 將冰糕轉移到麵包盤上，蓋上保鮮膜，並冷凍至相對穩定。 如果您不關心切片，只需將混合物轉移到冷凍安全的碗或容器中，蓋上並冷凍直至相對穩固。 由於糖和橄欖油，這款冰糕保持了一定的柔韌性，永不凍結成堅硬的一致性。
將平底鍋中的冰糕切成薄片，然後將冰糕“麵包”放到砧板上，然後切成薄片。 （為了保留剩下的食物，請將麵包盤重新劃線，放在剩餘的冰糕上，然後將冰糕放回平底鍋中。）或者，只需將冰糕從碗或容器中舀出即可。 如果你喜歡的話，每一份都要加入一點特級初榨橄欖油。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 387 |
| 總脂肪 | 16克 |
| 飽和脂肪 | 2克 |
| 不飽和脂肪 | 12克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 2毫克 |
| 碳水化合物 | 64克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 0克 |