想想“罌粟種子hamantaschen”，並且可能性很高，它是一種帶有粘稠罌粟籽填充物的簡單麵團。 但是這種傳統配對並不是在您的Purim糕點中使用罌粟種子的唯一方式。 將它們混合到麵團中反而是一種美味而非常規的方式來點燃種子背後的象徵意義：據說伊斯特王后生活在種子，堅果，豆類和穀物上，更好地安靜地保持潔淨當她居住在Achashverosh的宮殿之前，她的猶太傳統的大揭露。
所以如果你從銼中取出罌粟籽，你應該把什麼放在你的hamantaschen？ 檸檬和罌粟是經典配對，普林傾向於接近春天，所以檸檬醬的明亮味道和陽光色調感覺完美。 使用這款橄欖油（和無人造黃油！）配方 ，或使用商店購買的凝乳來節省時間。 （請記住，雖然麵團是pareve，但如果你使用含有黃油或奶油的凝乳，你的hamantaschen將成為乳製品。）
你需要什麼
- 對於麵團：
- 2杯加2湯匙通用麵粉
- 1/3杯糖果糖
- 1/4杯砂糖
- 1湯匙罌粟種子
- 3/4茶匙發酵粉
- 1/4茶匙好的猶太潔食或海鹽
- 細磨碎的1檸檬味（可選）
- 1/4杯加2湯匙中性油，如向日葵或油菜
- 1個大雞蛋
- 2湯匙橙汁
- 1茶匙純香草精
- 對於填充：
- 2杯商店購買或自製檸檬豆腐
如何做到這一點
- 在一個大碗中，將麵粉，糖果糖，砂糖，罌粟種子，發酵粉，鹽和檸檬皮（如果使用）一起攪拌均勻。
- 在液體量杯或小碗中，將油，雞蛋，橙汁和香草混合。 用叉子輕輕敲打雞蛋。
- 將濕成分添加到麵粉混合物中，並與電動攪拌器或大木勺充分混合，直到麵團開始一起拉成球。 使用乾淨的手，將麵團簡單地揉在碗中，以確保所有配料混合在一起，並且不留下麵粉條紋。 將麵團分成兩半。 將它收集成兩個球，將每個球壓平成一個圓盤，並用保鮮膜或羊皮紙包裹。 冷卻麵團至少20分鐘。
- 將烤箱預熱至350°F。用羊皮紙或矽膠襯墊烘烤兩張大烤盤。
- 在輕微的麵粉表面上，將麵團盤之一推出至1/8至1/4英寸厚。 使用21/2或3英寸圓形曲奇餅切割機或水杯切割出圓圈。 收集麵團碎片，重新滾動，然後繼續用餘下的麵團切割圓圈。 小心地將麵團圈轉移到準備好的烤盤上。
- 在每個麵團圈的中心放置1/2至3/4茶匙檸檬醬。 折疊邊緣以形成三角形形狀，以顯示一些填充物。 捏住麵團的角落以密封好。
- 將hamantaschen放入預熱的烤箱烤15-18分鐘，或直至麵團變硬，底部開始變成淡金黃色。 將hamantaschen轉移到電線架上冷卻。 請享用！