01之04
完美的Cuppa
每個人都對製作一杯完美的茶似乎有意見。 無論是第一次還是在辯論之後,牛奶需要ma((陡峭)的時間長短,甚至是釀造茶壺的類型。這裡只是兩位專業人士和作家的三個觀點。 如你所見,他們有幾點共同點; 使用新鮮開水,讓茶立場,加牛奶,其餘似乎是個人喜好。
其中一些信息摘自2012年10月由Great Northern Books出版的“The Great Book of Tea”一書
04年02月
專家意見
茶專家的方法:
- 溫暖鍋。
無論使用茶葉袋還是葉子,快速旋轉的熱水都意味著寒冷不會使茶受到衝擊。 - 使用瓷茶壺。
為什麼,因為它是傳統儀式和儀式的一部分。 - 每人一壺,一壺。
仍然是使用活頁茶的黃金法則。 - 新鮮開水。
將新鮮水煮沸(不再煮沸)以獲得良好的氧氣水平。 - 攪拌。
攪動茶葉或茶袋可以幫助茶葉注入。 - 時間
3-4分鐘是最佳輸注所需的時間。 - 牛奶?
首先或最後的牛奶是一個古老的問題。 最初牛奶首先是為了避免用熱茶裂開精緻的瓷杯,但加入牛奶後是判斷茶葉強度的好方法。 但是,它們各自為政。
- 溫暖鍋。
03之04
科學家的觀點
2011年發布的研究表明,諾桑比亞生命科學學院的科學家發現,最好的品嚐釀造的關鍵是讓它坐在飲用前六分鐘。 讓茶以這種方式休息,避免了它被冷卻到60°C時的責罵,顯然,香味流動的最佳溫度。 但是,請留下17分30秒,茶會過得最好。
他們的結論是在一個杯子裡的茶葉袋裡加入開水,然後離開兩分鐘。 取出袋子,加入牛奶,再離開6分鐘或直到溫度達到60°C。 如果溫度降到45°C以下,香料就會被破壞。完美的一杯茶的說明之一
- 將200毫升新鮮開水加入茶包(杯中)。
- 讓茶袋泡2分鐘。
- 取出茶包。
- 加入10毫升牛奶。
- 在消費之前等待6分鐘,使茶酒達到60攝氏度的最佳溫度
04年4月
最後
最後......
作家的觀點
沉思的辯論來自於喬治奧威爾,喬治奧威爾於1946年1月12日首次發表於“晚間標準”。此時的茶依然配給,但這並沒有阻止他和他的強茶的使命。 否則,他有一些有效的分數。
喬治奧威爾製作一杯茶的思考
- 只有印度人或錫蘭人。
- 總是在一個茶壺不是甕。
- 鍋應該被加熱。
- 茶應該很強。
- 茶壺在鍋里松動。
- 開水
- 攪拌或搖動鍋。
- 圓柱形杯子。
- 非奶油牛奶。
- 在牛奶杯中的茶。
- 無糖