魷魚飯，或arroz con calamares ，是一頓晚餐的良好第一道菜或配菜。 對於喜歡正宗西班牙美食和海鮮口味的人來說，這款魷魚大米食譜很容易放在一起。
這種西班牙海鮮菜也可以作為主菜，特別是如果你添加一些像大比目魚或少量小蛤的白色固體魚。 你也可以用不同種類的米飯，包括黑米。 擁有一個多功能的食譜總是好的，這個也不例外。
魷魚飯具有很好的海鮮味道，沒有額外的海鮮飯準備工作，並且可以作為簡單晚餐的主菜。 準備這個食譜，看看它是否是一個新的家庭最愛。
你需要什麼
- 5至6小
- 魷魚 （清潔）
- 1個洋蔥（黃色或白色）
- 1到2個丁香
- 大蒜
- 1/2甜椒（紅色）
- 2至3湯匙橄欖油（西班牙處女）
- 32盎司魚類
- 2杯米飯（珍珠）
- 3至4個藏紅花線程
- 鹽和胡椒粉調味）
- 可選：1/2（15盎司）罐裝豌豆
如何做到這一點
- 徹底清潔魷魚並切成圓環。 使用觸手，但一定要取下眼睛。 去皮並切碎洋蔥和大蒜。 把胡椒切成小塊。
- 在一個沉重的大平底鍋中加熱幾湯匙橄欖油。 洋蔥和大蒜用中火炒。 當洋蔥金黃色時，加入紅辣椒，並繼續攪拌，經常攪拌約5分鐘。
- 在洋蔥混合物攪拌時，用平底鍋加熱魚肉，但不要煮沸魚肉。
- 將魷魚塊加入洋蔥混合物中並炒3到4分鐘。 將米加入煎鍋中並攪拌以用油包裹米飯。 如果需要的話加入更多的油，用中火加熱約2分鐘，敬請不要燃燒。
- 倒入魚肉，藏紅花和攪拌。 加入鹽和胡椒調味。 煮至米飯熟。 米飯煮熟後加入可選的豌豆。 他們確實增加了一些顏色和營養價值的菜。
- 一些西班牙家庭更喜歡“湯”，並將用肉湯來提供這種菜餚。 如果您希望這是一種比干燥的米飯更多的湯，那麼就在米飯完成烹飪之前將更多的魚加入鍋中。 否則，保持原樣，作為一個不太清爽的版本。
- 從熱中取出盤子並送達。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 584 |
| 總脂肪 | 11克 |
| 飽和脂肪 | 2克 |
| 不飽和脂肪 | 7克 |
| 膽固醇 | 19毫克 |
| 鈉 | 448毫克 |
| 碳水化合物 | 101克 |
| 膳食纖維 | 7克 |
| 蛋白 | 19克 |