嘗試這個食譜後，你可能永遠不會以其他方式製作披薩麵團！ 食材簡單地攪拌在一起，讓它一夜之間崛起，就是這樣 - 你已經準備好製作披薩了。 這是第一個計時器的完美配方。
你需要什麼
- 1 1/2杯水（微溫）
- 1/4茶匙
- 活性幹酵母
- 2湯匙橄欖油
- 1/4茶匙糖
- 1 1/4茶匙鹽
- 4杯/ 18盎司通用麵粉（根據需要加上更多）
如何做到這一點
- 將水，酵母，橄欖油，糖，鹽和麵粉加入混合碗中。 用一個沉重的木勺，攪拌成一個濕的，非常粘的麵團。 不要試圖用手揉搓，因為它太粘不能處理。 混合物一開始看起來很乾，但當你繼續一起攪拌時，所有的麵粉都會被吸收，它會從碗的邊緣拉開。 如果需要添加更多的麵粉以形成非常粘稠的麵團球。 混合後，用毛巾覆蓋碗，在室溫下放置12至16小時。
- 將工作表面很好地粉碎; 用抹刀將粘稠的起泡的麵團刮到麵粉上。 揉搓雙手並拍打扁平。 將麵團切成2塊，用大量麵粉處理，將每個部分揉數分鐘，以形成2個光滑，有彈性的麵團球。 允許放置在覆蓋30分鐘的面光板上。 你的披薩麵團已準備好使用！ 如果保持冷藏過夜，這種麵團會更好，但在成形比薩餅之前讓它達到室溫。
- 這種披薩麵團對於薄殼或厚殼披薩食譜同樣適用。
注意：與所有麵團食譜一樣，麵粉的用量會因天氣，麵粉品牌等因素而異。使用盡可能多的麵粉來處理麵團，但請記住麵團越粘越好你的比薩餅皮的質地將是。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 143 |
| 總脂肪 | 6克 |
| 飽和脂肪 | 1克 |
| 不飽和脂肪 | 3克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 632毫克 |
| 碳水化合物 | 20克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 3克 |