Khakra是一道了不起的茶點時光！ 這種香脆脆脆的大餅來自印度西部的古吉拉特邦。 它的用途非常廣泛，可以作為蘸料的芯片食用，可以作為Chaat（印度濃味，熱的，甜味的街頭食品的通用名稱）食用，或者只與一杯熱氣騰騰的Masala Chai一起食用！ 製作也很簡單！ 這個配方產生20個Khakras。
你需要什麼
- 2杯全麥麵粉
- 1/2茶匙紅辣椒粉
- 1/2茶匙
- 薑黃粉
- 1杯kasuri methi（幹葫蘆巴葉）
- 1茶匙ajwain / carom種子
- 1茶匙鹽
- 3-4湯匙蔬菜/油菜/向日葵食用油
如何做到這一點
- 把所有的配料放在一個大碗裡攪拌。 現在在中心打好水，加一點水。 根據需要混合，混合麵粉和其他成分，每次只加一點水。 當配料全部混合後，揉成光滑，堅硬的麵團。 保持30分鐘。
- 現在把麵團分成20等份。 輕輕地烘乾乾淨的工作表面，以便您可以在其上鋪開Khakra。 使用擀麵杖將Khakra滾出，直到它變薄。 如果需要添加更多的干麵粉，以防止麵團粘在滾動表面上。
- 像這樣推出所有的Khakra。 完成後，您可以在玉米餅製作機或平底鍋上烹飪Khakras。
- 在平底鍋上烹飪：用低溫加熱平鍋。 在鍋上刷少量的食用油，並在上面放上一塊Khakra。
- 當您看到上表面出現一些“氣泡”時，請翻轉Khakra，並用厚厚乾淨的廚房用毛巾輕輕地往下壓，並以圓周運動的方式繞著它。 這將防止它膨脹，也會幫助它變得脆脆！ 繼續做下去，直到下表面變得清脆，斑點和金色。 再次翻轉並在另一側重複，直到那也是金色。 從熱源中取出，放在舖有紙巾的盤子上。 重複所有其餘的Khakra。
- 配上一杯熱氣騰騰的Masala Chai！
| 營養指南（每份） |
|---|
| 卡路里 | 103 |
| 總脂肪 | 1克 |
| 飽和脂肪 | 0克 |
| 不飽和脂肪 | 0克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 164毫克 |
| 碳水化合物 | 20克 |
| 膳食纖維 | 5克 |
| 蛋白 | 5克 |
（我們食譜的營養信息是使用成分數據庫計算出來的，應該被認為是一種估計，單個結果可能會有所不同。）