有了這個配方，你可以學習如何製作galbi或烤韓式短排骨。 排骨在美式菜餚中廣受歡迎，但美國當然沒有壟斷這道菜。 如果你從來沒有嘗試過排骨韓式，galbi，也被稱為卡爾比，是一個很好的開始。 這些排骨的味道使它們從美式排骨中脫穎而出。
韓式短排骨嫩滑，甜美，充滿了大豆和大蒜的味道。 這聽起來不好吃嗎？ 與美式排骨不同，galbi通常配有生菜和辣味蘸醬ssamjang 。 一勺米飯，一盤galbi和一團裹在生菜中的醬汁，是韓國料理中最好的一種口味。 因此，如果您想要了解韓國料理的最新信息，您必須首先從清單中檢查galbi。 鑑於食物的味道有多好，你不會後悔的。
galbi作為韓國的野餐食品和餐廳食物而受歡迎是有原因的。 無論韓國人在哪裡吃飯，無論是內部還是外部，他們都必須包含這道菜。 用這個食譜從頭開始，你會很快學會食物的吸引力。
你需要什麼
- 3到4磅的短肋骨（如果有的話，請諮詢你的屠夫，如果你對雜貨店裡發現的切口有任何顧慮，為了最好的運氣，去一個韓國的專業市場，如果你的地區有一個。）
- 4批次
- Galbi滷汁
如何做到這一點
- 根據食譜方向製作滷汁 。 要做滷汁，你需要切碎的大蒜，亞洲梨，醬油，糖和蜂蜜。 你還需要日本米酒（mirin），芝麻油和胡椒粉。 如果您沒有時間從頭開始準備滷汁，您也可以從韓國特產市場購買滷汁或在線訂購滷汁。 但是，如果你自己做，並且避免商業製造的滷汁中含有的所有鈉和防腐劑，它可能會更好，更健康。
- 你需要醃製至少四個小時的肋骨，並希望過夜。 如果你周末要整天回家，可以讓肋骨醃幾個小時。
- 當醃製過程結束時，您需要燒烤排骨，直到它們變得褐色。 這通常是每面約三到四分鐘。 根據你的烤架，你可能不得不在兩邊烤肋骨。 不要在四分鐘後停止烹飪。 測試他們看看他們是否準備好了。 很顯然，將肉煮長時間也不好，因為這會弄乾肋骨。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 1776 |
| 總脂肪 | 128克 |
| 飽和脂肪 | 53克 |
| 不飽和脂肪 | 59克 |
| 膽固醇 | 524毫克 |
| 鈉 | 374毫克 |
| 碳水化合物 | 0克 |
| 膳食纖維 | 0克 |
| 蛋白 | 149克 |