辣椒Rellenos是用辣椒（各種各樣的熱量），雞蛋和蒙特利傑克奶酪製成的一種崇高的味覺。 最初的食譜要求poblano辣椒，但可以使用各種辣椒 - 阿納海姆，ancho或哈奇常被替代。 檢查各種類型的辣椒的熱量水平，然後選擇適合您的容忍的類型。 配上溫暖的麵粉玉米餅，墨西哥米飯和豆泥以獲得真正的體驗。
你需要什麼
- 2個4盎司罐頭整個綠色辣椒
- 1/2英鎊的蒙特利傑克奶酪
- 1/2杯麵粉
- 3個雞蛋（分離）
- 1湯匙水
- 3湯匙麵粉
- 1/4茶匙鹽
- 3至4杯油（或油炸所需的量）
如何做到這一點
- 排出辣椒並在每一面切開切口，注意保持一塊。
- 去除種子和膜。
- 將芝士切成長度比辣椒短1英寸，寬度和厚度為1/2英寸的棒。
- 將芝士棒放入辣椒內，並輕輕將兩側壓在一起以密封。
- 將1/2杯麵粉放入盤中，並徹底塗上每個辣椒。
- 將釀過的辣椒放在蠟紙餅乾片上，放置一小時。
- 打蛋清直到僵硬。
- 在另一個碗中，將蛋黃，水，3湯匙麵粉和鹽混合; 混合在一起直到平穩。
- 輕輕地將打蛋清蛋白放入蛋黃混合物中製成麵糊。
- 將油炸鍋加熱至375°F，加油煎炸。
- 將每個辣椒浸入麵糊中，然後放在碟子上。
- 將碟中的毛絨辣椒放入熱油中。
- 炒約4分鐘，直到辣椒膨化和金黃。
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| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 246 |
| 總脂肪 | 14克 |
| 飽和脂肪 | 7克 |
| 不飽和脂肪 | 5克 |
| 膽固醇 | 103毫克 |
| 鈉 | 592毫克 |
| 碳水化合物 | 18克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 12克 |