鴨子是法國和西南部和阿爾薩斯等地的最受歡迎的肉類，它通常被吃掉，儘管鴨肝（鵝肝）的產地並非巧合。 為鴨肝準備的鴨子乳房總是更大更美味。 所以毫不奇怪他們在這些地區很受歡迎。
這誘人的蜂蜜肉桂漆鴨胸配方非常容易準備，並為客人創造這樣一個美麗的展示主題。
在蜂蜜釉面上點綴著五顏六色的清蒸蔬菜和奶油焗烤的鴨子，以創造一個完整的特殊場合餐。
在法國，鴨胸被稱為瑪格麗特，你會經常在餐廳和屠夫（布徹里）看到這種方式。 腿和大腿被稱為Cuisses。
你需要什麼
- 2（magret）鴨胸
- 半茶匙鹽
- 1/4茶匙黑胡椒粉
- 1/4茶匙肉桂粉
- 4湯匙蜂蜜
- 3湯匙香醋
- 可選：用碎堅果裝飾
如何做到這一點
如何用蜂蜜釉製作烤鴨胸：
在鴨胸的皮膚一側切小切口，不要一直切到肉中。 通過這種方式打開乳房上的脂肪有助於在烹飪過程中釋放脂肪，還有助於使皮膚變得脆嫩。
用鹽和胡椒調味兩面的鴨子。 用鹽和胡椒調味兩面的鴨子。
用中高熱量預熱一個大煎鍋，將鴨胸脯肉皮面朝下放置7分鐘，3分鐘後將熱量降至中低。
翻轉鴨胸並再煮4到5分鐘。 將它們轉移到平板上並用鋁箔覆蓋以保持溫暖。
將呈現的鴨子脂肪倒入乾淨的容器中，並將其保存為其他烹飪用途。 將熱量調高至中等程度，用蜂蜜和香醋去除煎鍋內的油分，隨著醬汁的蒸煮，將褐色的碎屑刮掉。 將蜂蜜醋釉煮2到3分鐘，直到它稍微變厚。 用少許鹽和肉桂粉調味。
將鴨胸放回鍋中，翻起幾次，用蜂蜜釉均勻地塗上。 如果需要的話，立刻將它們雕刻並提供給它們，上面塗上多餘的釉料和切碎的堅果。
這肉桂蜂蜜漆鴨胸配方製作2 - 4份。 當鴨子作為開胃菜時，$是。