注意：總烹飪時間包括干豆腐的時間。
你需要什麼
- 14-16盎司堅果或堅果豆腐（排幹至少15分鐘，切成三角形，切片或立方體，約1/2英寸厚）
- 1個大胡蘿蔔（去皮和去皮）
- 在對角線上切割或切割
- 卷切 ）
- 1/2洋蔥（去皮切片）
- 1/2
- 紅甜椒 （切成塊）
- 1/2個青椒（切成塊）
- 1茶匙大蒜（切碎）
- 1/2茶匙生薑（切碎）
- 酸甜醬：
- 3/4杯菠蘿汁
- 4湯匙
- 米醋 （也叫白米醋）
- 3個半湯匙紅糖
- 1湯匙玉米澱粉（混合4湯匙水）
- 2湯匙花生油（或菜籽油，如油菜籽，用於炒菜
- 1杯菠蘿塊
如何做到這一點
1.豆腐排空時，準備蔬菜（胡蘿蔔，洋蔥和青椒）和芳香劑（薑和大蒜）。 切割後，切好的胡蘿蔔應在沸水中燙約4分鐘，直至近乎嫩叉，然後迅速投入冷水浴。 徹底排幹並用紙巾擦乾。 將所有配料放在盤子上並放在爐子附近。
另外，在豆腐排水時，準備糖醋醬。
將醬汁成分（菠蘿汁，米醋，紅糖和玉米澱粉/水混合物）放入碗中，最後在玉米澱粉/水漿中攪拌。 放在爐子附近。
3.將排乾和切片的豆腐乾炒 。
4.將預先加熱的炒鍋中的2湯匙油加熱，使油旋轉，使其覆蓋兩側。 當油熱時，加入生薑和大蒜。 攪拌幾秒鐘直到芳香，然後加入洋蔥。 攪拌一下，然後加入胡蘿蔔和青椒。 炒一分鐘，加入紅甜椒。 再攪拌約一分鐘。
5.將醬汁快速攪拌，然後加入鍋中，如果需要的話加熱。 當醬汁變稠時，攪拌在豆腐和菠蘿塊。 再煮約2分鐘以加熱。 熱飯過熱。
更多豆腐食譜
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 1811 |
| 總脂肪 | 107克 |
| 飽和脂肪 | 15克 |
| 不飽和脂肪 | 28克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 167毫克 |
| 碳水化合物 | 78克 |
| 膳食纖維 | 17克 |
| 蛋白 | 174克 |