耐嚼熟法羅給這酵母麵包堅果味道和優秀紋理。 這種美味的自製麵包中添加了一些黃油，糖蜜和紅糖。 Farro蛋白質，纖維和鎂含量也很高。
如果你找不到farro，請用煮熟的小麥或破碎的小麥製作這種麵包。
做兩個麵包或製作一個9英寸的晚餐捲和一塊麵包。
你需要什麼
- 1/2杯法羅
- 1 1/2杯開水
- 3湯匙黃油
- 3茶匙鹽
- 2湯匙糖漿
- 2湯匙紅糖
- 2 1/2茶匙
- 活性幹酵母
- 1/2杯溫水，約100F
- 1杯牛奶，室溫約70°F至80°F
- 半杯全麥麵粉
- 4 1/2至5杯麵包粉，再加上更多的揉捏
- 可選：融化的黃油
如何做到這一點
- 將farro放入沸水中煮約10至15分鐘，經常攪拌，直至吸水。 或者按照包裹指示。 從熱中取出並攪拌在黃油鹽，糖蜜和紅糖中。 讓它站立直到冷卻到溫暖。
- 在混合碗中，將1/2杯溫水與酵母混合併靜置10分鐘。 加入牛奶，全麥麵粉，2杯麵包粉和冷卻的farro混合物。 混合直至混合; 讓我們等待5分鐘。 加入2 1/2杯麵粉。 用台式攪拌機揉麵團鉤或用手在麵粉表面上攪拌。 根據需要添加更多的麵粉，以防止麵團粘附在表面上（或者如果使用攪拌機揉搓碗）。 麵團應該光滑有彈性。
- 潤滑一個大碗。 將麵團收集成球並放入塗油的碗中。 輪流塗油的所有方面。 用保鮮膜覆蓋碗，靜置1小時左右，或在室溫或稍微溫暖的無風乾的地方放置兩次。
- 將麵團整理成麵包，放入兩個9x5x3英寸的麵包盤中。 用輕便的茶巾蓋上，靜置約45分鐘，或直到翻倍。
- 在預熱的375 F烤箱中烘烤麵包約30分鐘，或直到麵包在底部輕拍時聽起來中空。 如果用即時讀取溫度計檢查溫度，請將其從側面插入麵包中心。 麵包應該是大約185 F到190 F.
- 從鍋中取出麵包，讓麵包在架子上冷卻。 如果需要，在趁熱時刷上一些融化的黃油。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 64 |
| 總脂肪 | 3克 |
| 飽和脂肪 | 1克 |
| 不飽和脂肪 | 1克 |
| 膽固醇 | 5毫克 |
| 鈉 | 414毫克 |
| 碳水化合物 | 9克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 1克 |