如果你正在尋找一種裝載新鮮味道的鮮綠色沙拉，那麼就不要再觀望了。 春天的蘆筍和胡椒芝麻醬配上香草醋汁，脆皮麵包屑和鹹巴馬干酪。 炮製的毛豆，也被稱為新鮮大豆，添加蛋白質和耐嚼的質地。
這個配方充分利用了廚房必備的設備：剝皮機。 將新鮮的生蘆筍切成薄片，讓它們更易於食用，同時保持脆脆。 剃乾酪做了一個漂亮的打頂，並添加了俗氣的咬。 你可以在雜貨店購買已經磨好的巴馬干酪，或者你可以自己動手使用（你猜對了）削皮器。
該敷料可以提前一天製成。 將任何剩餘的敷料存放在冰箱中長達兩天。
你需要什麼
- 對於敷料：
- 3湯匙檸檬汁（新鮮）
- 1湯匙檸檬皮（1檸檬）
- 1茶匙香醋
- 2茶匙蜂蜜
- 第戎芥末1 1/2茶匙
- 1瓣大蒜（細碎）
- 1/4杯特級初榨橄欖油
- 3湯匙香菜（切碎）
- 鹽味道
- 黑胡椒口味
- 給沙拉用的：
- 1束蘆筍（厚，
- 修剪 ; 10-12盎司）
- 1湯匙特級初榨橄欖油
- 1/4杯panko麵包屑
- 鹽味道
- 4盎司芝麻菜
- 1杯毛豆（煮熟和去殼）
- 1/4杯巴馬干酪（新鮮削麵）
如何做到這一點
- 在一個小碗裡，結合檸檬汁，熱情，香醋，蜂蜜，第戎芥末，大蒜，橄欖油和香菜。 用鹽和胡椒調味，並打勻，直至光滑並且結合良好。
- 使用蔬菜削皮器將蘆筍刮成細條。 如果您擁有一把扁平手柄的勺子，請在手柄上放置一把蘆筍矛，並將切割端垂下。 這將幫助你穩定長矛並剃掉整個蘆筍。
- 在一個大碗裡，用一半的敷料將剃過的蘆筍扔掉。 擱置。
- 用中火加熱1湯匙橄欖油。 加入潘科麵包屑，並攪拌，煮至烤至淺棕色。 用鹽調味。
- 將芝麻菜，毛豆和剩下的調料加入蘆筍和捲餅中。 與麵包屑和刮巴馬干酪頂部。
變化：