普通的烤花椰菜味道非常豐富，但用一點香料調味出來會讓它變得更好。 咖哩粉 - 通常由小茴香，薑黃，芥末，姜，香菜，藏紅花和其他香料混合製成 - 通常會變暖，但不會令人痛苦，所以如果你正在給孩子餵食，這是一個不錯的入門級混合物或那些對辛辣食物警惕的人。 在大多數超市的香料過道中很容易找到，而且您無法超越使用預製混合物的簡單性。 喜歡DIY嗎？ 泰國食品專家Darlene Schmidt提供這款咖哩粉配方; 它可以被定制以滿足您喜歡的熱度水平或更接近印度咖哩混合物。
食譜提示：這個基本食譜是一個偉大的模板，用於試驗你最喜歡的香料混合。 試試ras el hanout，garam masala或者baharat。 （如果您正在使用含有鹽的準備好的香料混合物，例如Old Bay，請跳過那一小撮鹽！）
試圖誘使你的孩子吃更多的蔬菜 ？ 嘗試將小花切成小巧的一小塊，然後將菜餚配成“花椰菜爆米花”。 為了讓事情變得有趣，將菜花倒入一個碗中，讓孩子們用手吃東西。 提供“爆米花”作為零食，或者在開始用餐時 - 研究表明，孩子們在餓的時候吃更多的蔬菜。 請記住，較小的小花需要較少的時間烹飪（通常大約10到15分鐘），所以請留意它們。 （不要假裝它是經常爆米花 - 孩子們應該知道他們在吃什麼，並知道他們什麼時候被欺騙！）
喜歡這個食譜，但需要一個逾越節的kitniyot免費版本 ？ 試試這個金色香料花椰菜 ，從薑黃中得到一種顏色的流行。
你需要什麼
- 1個花椰菜大頭
- 2湯匙特級初榨橄欖油
- 1至2茶匙咖哩粉
- 慷慨的猶太鹽或海鹽（可選）
如何做到這一點
1.將烤箱預熱至425°F（220°C）。 用羊皮紙包裹一個大的邊緣烤盤（羊皮紙使清理變得容易一些，但如果你願意，可以跳過）。
2.清理花椰菜芯，然後將頭切割或切成小花或中花（盡量保持小花的大小，以促進甚至烹飪）。 將花椰菜放在烤盤上，淋上橄欖油，然後撒上咖哩粉。
從1茶匙咖哩開始，如果你有一個非常大的花椰菜頭或更喜歡更多的風味強度，可以增加更多。 用乾淨的雙手披上衣服。 撒上一大片鹽，再撒一次。
3.在預熱的烤箱中烤花椰菜，在烹飪過程中轉幾次，直到小花變軟並開始焦化，大約20-30分鐘，這取決於小花的大小。 請享用！
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 115 |
| 總脂肪 | 7克 |
| 飽和脂肪 | 1克 |
| 不飽和脂肪 | 5克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 138毫克 |
| 碳水化合物 | 11克 |
| 膳食纖維 | 5克 |
| 蛋白 | 4克 |