波蘭的kutia wigilijna ，或者由整粒或破碎的小麥或大麥組成的小麥布丁 （糯米為貴族！）， 罌粟籽 ，蜂蜜和甜食（ łakocie ），如無花果，葡萄乾和堅果，有時是奶油，通常是第一道菜是在聖誕節前夕晚餐，名為wigilia 。
最初，kutia只在波蘭東部與烏克蘭，白俄羅斯和立陶宛接壤，但現在它在整個國家越來越受歡迎。 配料根據口味，配料的可用性和預算而變化。
kutia有數以百計的變化，它存在於其他文化中，包括俄羅斯和Ukaine，它們被稱為kutya或sochivo ，立陶宛和斯洛伐克。 （塞爾維亞 - koljivo ，羅馬尼亞 - 科利瓦 ，保加利亞 - kolivo ，希臘 - kollyva ，中東 - kahmieh ，亞美尼亞 - anoushabour ，古英語 - ）。
小麥漿果可以在保健食品商店和網上購買，但是可以用良好的效果替代kamut漿果，全麥大麥或大米（烹飪時間必須調整）。
你需要什麼
- 沖洗1杯小麥漿果或者kamut漿果
- 半茶匙鹽
- 1杯罌粟種子
- 1/2杯糖果的糖
- 4湯匙蜂蜜
- 1茶匙香草
- 1檸檬味
- 2/3杯豐滿的葡萄乾
- 1/2杯碎核桃（可選）
- 1/2杯粗糙磨碎的杏仁（可選）
- 5無花果，切碎（可選）
- 5個pl dates，切碎（可選）
- 半杯半杯
如何做到這一點
- 將漂洗過的小麥漿放入大鍋或荷蘭烤箱中，用水約5英寸。 攪拌，蓋上並放置過夜。
- 準備做飯時，排出小麥漿 ，沖洗，再次排幹並放回鍋中。 加入6杯冷水和鹽，煮沸，減少熱量至小火煮至煮熟（90分鐘至3小時）。 排幹並放在一邊冷卻。
- 準備罌粟種子放在一個平底鍋與水覆蓋幾英寸。 攪拌並放置20分鐘。 倒掉任何上升到表面的雜質，然後通過篩子排出，在冷水下沖洗並再次排出。 將罌粟籽放回鍋中，用沸水燙一英寸。 蓋上並放置15分鐘。
- 將鍋放在燃燒器上，煮沸，減少熱量和煨30分鐘。 罌粟種子可以在手指之間粉碎時準備好。 在罌粟種子研磨機中排出並研磨一次，或在普通研磨機中研磨3次。
- 如果使用 - 核桃，杏仁，無花果和日期，在一個大碗中，將冷卻熟的小麥，碾碎的罌粟籽，糖果的糖，蜂蜜，香草，熱情，葡萄乾和以下一些或全部組合在一起。 充分混合併加入半個，徹底結合。 冷藏直至準備就緒。
注意：這個食譜是幾個從羅伯特和瑪麗亞Strybel的“波蘭遺產烹飪”（Hippocrene書籍公司，1999年）的融合。