波蘭干果蜜餞或kompot（KOHM-poht）是波蘭常年食用的燉水果的簡單而不失甜點的甜點，但在秋季和冬季特別受歡迎。 它使用夏季的慷慨解囊，通過乾燥保存，然後用糖，水，香料和某些情況下的酒重新配製。
這是一個傳統的聖誕節前夕（ wigilia ）甜點，最初是用12種不同的干果製成的，代表12位使徒（我不知道哪一個是猶大？）。 當烹飪到較厚的稠度時，它變成一種在吐司或冰淇淋上很好的果醬。 這也是一個很棒的食用禮物，但它必須冷藏。 乾果蜜餞保持約1週。
這是一個配方使用新鮮水果，而不是乾果 - 波蘭大黃蜜餞食譜。
你需要什麼
- 1 1/2磅乾果（西梅，杏，無花果，蘋果，桃子，梨，漿果等）
- 8杯水
- 8個整瓣
- 2個肉桂棒
- 可選：
- 檸檬皮
- 可選：1杯糖（或口味）
如何做到這一點
- 在一個大鍋裡，放置1 1/2磅不同的干果，8杯水，8個整瓣，肉桂棒，如果使用檸檬皮和糖，
- 煮沸，經常攪拌。 約20分鐘，或直到水果變軟，糖漿略微變稠，將熱量和燉煮均勻。
- 如果您喜歡更多的液體稠度，請添加更多的水，或者對於較厚的蜜餞，繼續燜煮以進一步減少液體。
- 在冰水浴中冷卻，然後轉移到無可挑剔的清潔容器中。 冷藏長達1週。
這裡有更多的蜜餞食譜：
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 68 |
| 總脂肪 | 0克 |
| 飽和脂肪 | 0克 |
| 不飽和脂肪 | 0克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 5毫克 |
| 碳水化合物 | 18克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 0克 |