波蘭芝士蛋糕 - 塞爾尼克 - 無論您碰巧拜訪波蘭的哪一部分，都會看到一種甜點。 但是，正如你所預料的那樣，有無數種類。
有些是無皮的，有些有糕點皮，還有一些有餅乾或脆餅皮（像這樣）或全麥餅乾皮。
有時他們用長方形盤子烤製，有時用圓形盤子烤製。 如果你找不到干豆腐乾酪，你可能想從頭開始製作自己的農民乾酪。 這很簡單。
這個配方是波蘭乳酪蛋糕與餅乾麵包屑。 餡料非常豐富，不需要點綴，但如果必須的話，新鮮水果和奶油從不會傷到任何東西！
與傳統的波蘭芝士蛋糕食譜相比 。 這裡有更多的波蘭芝士蛋糕食譜，你可能會喜歡嘗試。
你需要什麼
- 脆皮：
- 1磅格雷厄姆餅乾（或脆餅乾，如果使用格雷厄姆，加1/4杯糖）
- 2湯匙黃油（融化）
- 填充：
- 8盎司黃油（室溫）
- 1杯糖（
- 糖果“ ）
- 2磅意大利乳清乾酪（或乾凝乳或農民的奶酪）
- 8個大蛋（室溫，分離）
- 2湯匙麵粉（多用途，堆積大湯匙）
- 1湯匙玉米澱粉（堆積）
- 1湯匙發酵粉
- 1茶匙香草精
如何做到這一點
地殼
- 在食物處理器中粉碎1磅脆餅乾。 如果使用全麥餅乾麵包屑，加1/4杯糖。
- 處理器運行時，將2湯匙融化的黃油倒入食物槽中，直至麵包屑開始凝結在一起。
- Pat只將13x9英寸或10英寸的彈簧鍋底部碎成碎片。 在準備灌裝時將其放入冰箱。
填充
- 將烤箱加熱至350度。 在一個中等的碗中，將8盎司的室溫黃油和1杯糖果的糖一起奶油，直到光和蓬鬆，然後加入1磅奶酪，充分混合。 擱置。
- 在另一個大碗中，將8個大型室溫蛋黃與剩餘的1杯糖果糖和剩餘的1磅奶酪混合在一起，直至混合均勻。
- 將奶酪 - 黃油混合物加入奶酪 - 蛋黃混合物中並打至光滑。 撒上2湯匙通用麵粉，1湯匙大小的玉米澱粉，1湯匙發酵粉和1茶匙香草，混合至混合均勻。
- 在一個乾淨無油的碗中，打8個大的室溫蛋白，直到形成中等硬度的峰。 折疊成乾酪混合物，盡可能保持盡可能多的體積。
- 從冰箱中取出準備好的鍋，放在烤盤上。 用奶酪麵糊填滿平底鍋。 烤50到60分鐘，或直到金黃色，蓬鬆和中心略微晃動。 在電線架上完全冷卻，然後冷藏直至準備就緒。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 397 |
| 總脂肪 | 25克 |
| 飽和脂肪 | 14克 |
| 不飽和脂肪 | 7克 |
| 膽固醇 | 166毫克 |
| 鈉 | 569毫克 |
| 碳水化合物 | 30克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 14克 |