這種美味的泰式咖哩雞有很多複雜性，並加載了正宗的泰式風味。 這道菜看起來令人印象深刻，但它非常快速準備和烹飪非常簡單。 這種泰式菜餚是一種健康的選擇，帶有各種蔬菜的精益雞肉。 許多傳統的泰國食材也有 - 咖哩醬，魚醬，椰奶，香菜。這裡的桃子與咖哩增添了甜美的對比。 如果你喜歡你的食物真的辛辣，只需添加更多的咖哩醬！
你需要什麼
- 1 1/2磅。 雞肉（大無骨，無皮乳房）
- 1湯匙植物油
- 1/2洋蔥（大，切成薄片）
- 1瓣大蒜（切碎）
- 2茶匙泰國紅咖哩醬（熱咖哩，加1/2至1茶匙以上）
- 1湯匙糖
- 1湯匙魚醬
- 2茶匙酸橙皮（磨碎）
- 3/4杯椰奶
- 1 15盎司。 可以將桃片（或2片新鮮的桃子，去皮切片）
- 1杯雪豆
- 1個胡椒（紅色小，切成薄片）
- 可選：3 1/2杯綠色洋蔥（切片）
- 可選：1/2杯羅勒（葉片新鮮，切成薄片）
- 可選：2湯匙香菜（粗切）
- 煮熟的米飯（食用量）
如何做到這一點
- 用鋒利的刀將雞胸肉切成3/4英寸的立方體。 擱置。
- 用炒鍋或炒鍋將油加熱至高溫（如果使用煎鍋，則使用2湯匙油而不是1湯匙）。
- 加入洋蔥和炒2分鐘，直到半透明。 加入雞肉和大蒜，煮至雞肉呈金黃色，約5分鐘即可煮熟。
- 加入紅咖哩醬，糖，魚醬，酸橙皮和椰奶，攪拌至混合均勻。 煮沸並煨2分鐘。
- 同時，排出桃子，然後將雪豆，紅辣椒和桃子加入洋蔥混合物中。 再攪拌2分鐘。
- 就在服務之前，將湯匙放在熟米飯上，用蔥，羅勒和香菜裝飾。
更多美味的雞肉食譜：
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 754 |
| 總脂肪 | 41克 |
| 飽和脂肪 | 17克 |
| 不飽和脂肪 | 13克 |
| 膽固醇 | 164毫克 |
| 鈉 | 535毫克 |
| 碳水化合物 | 40克 |
| 膳食纖維 | 9克 |
| 蛋白 | 61克 |