炒飯是中國菜的主食之一。 你可以使用幾乎任何你想要的炒飯，這篇文章是關於幾十個即使不是數百個炒飯食譜之一。 你可以用牛肉切碎或切成細條的牛排。 這完全取決於你。
您必須使用冷或剩米飯準備炒飯。 如下所述，最好使用剩下的米飯，但如果房子裡沒有剩下的米飯，請煮新鮮的米飯，但要確保它冷卻下來。 我總是建議做飯，放在托盤上，用抹刀鬆開。 確保在烹飪前它已經完全冷卻，否則米飯會變得質地粗糙，不能正常烹飪。
對於蔬菜，在這個食譜中，我們將使用洋蔥，冷凍豌豆和切碎的胡蘿蔔。 如果你不喜歡這種組合，你可以使用甜玉米，不同顏色的辣椒，毛豆，蠶豆，丁子玉米，生菜， 白菜或其他任何你能想到的東西。
我會在烹飪之前醃牛肉，然後自己炒，直到煮熟後才加入炒飯。 對於冷凍豌豆，在加入炒飯之前，我會很快將它們燙白。 如果你決定把你的胡蘿蔔切成碎片而不是將其切碎，那麼在將它加入炒飯之前，你還需要把它焯一下。
這種牛肉炒飯食譜非常快速，簡單和簡單。 它也充滿了營養，使其成為一個完美的周末晚餐菜餚。
麗芙萬編輯
你需要什麼
- 8盎司牛排（切成細條）
- 3個大蛋
- 1/4茶匙鹽
- 3湯匙花生油（或植物油，用於炒）
- 1茶匙大蒜（切碎）
- 1/2洋蔥（切碎）
- 4杯米飯（冷或剩米飯）
- 半杯豌豆（如果冷凍則新鮮或解凍）
- 1/4杯胡蘿蔔（切絲）
- 1 1/2至2個蔥（蔥，蔥;切碎）
- 對於醃料：
- 1 1/2茶匙
- 老抽
- 1 1/2茶匙
- 淡醬油
- 半茶匙糖（demerara或白砂糖）
- 1/4
- 芝麻油
- 1隻白胡椒粉
- 3/4茶匙玉米澱粉
如何做到這一點
程序：
- 將醃料配料加入牛肉中，攪拌混合。 在準備其他配料（至少15分鐘）的同時站立。
- 輕輕將2個蛋黃與米飯混合。
- 用1茶匙淡醬油輕輕拍打其餘的雞蛋。
- 在一個小鍋裡煮一些水，焯一下豌豆。 排出水並放在一邊。
- 在高熱的預熱鍋中加熱1湯匙油。 當油熱時，加入蒜末。 攪拌幾秒鐘，直到芳香，然後加入洋蔥。 攪拌1-2分鐘，直到它開始變棕變軟。 加入牛肉並簡單地將它變成棕色，然後翻炒至變色。
- 在鍋中加熱2湯匙油，將熱量減少到中等程度。 加入大米，攪拌並用抹刀翻過來加熱並打碎任何團塊。
- 加入豌豆和切碎的胡蘿蔔，攪拌混合。
- 在炒鍋的一個角落裡放一個房間，然後倒入被打的雞蛋。 炒雞蛋，然後與炒飯結合。 攪拌切碎的蔥。 如果需要，做一個味道測試並且加一點鹽和/或胡椒。 發熱。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 1137 |
| 總脂肪 | 35克 |
| 飽和脂肪 | 8克 |
| 不飽和脂肪 | 15克 |
| 膽固醇 | 271毫克 |
| 鈉 | 367毫克 |
| 碳水化合物 | 161克 |
| 膳食纖維 | 6克 |
| 蛋白 | 38克 |