吉尼斯是一種傳統的愛爾蘭啤酒，由烤大麥 ， 啤酒花 ，酵母和水製成。 吉尼斯特有的深色和焦糖味來自已烘焙但不發麥的大麥。 吉尼斯聞名的厚實奶油頭是通過將啤酒與氮氣混合，從而產生較小的氣泡並由此形成較厚的頭部而實現的。
雖然該公司現在設在倫敦，但在18世紀後期，吉尼斯在都柏林的亞瑟吉尼斯啤酒廠首次生產。
今天，吉尼斯是最成功的啤酒品牌之一，並在全球100多個國家銷售。
一杯飯中的一頓飯
吉尼斯很久以前就獲得了“杯中的飯”的綽號，因為它厚實，充滿自然。 令人驚訝的是，每品脫198卡路里，吉尼斯含有比大多數果汁甚至牛奶更少的卡路里。 在二十世紀二十年代，吉尼斯使用了“吉尼斯對你有好處”的口號，因為消費者在飲用一品脫後報告有增強的幸福感。 由於醫療索賠的限制，這個口號早已被放棄。 無論公司是否刊登廣告，吉尼斯含有驚人數量的健康抗氧化劑，類似於水果和蔬菜中的抗氧化劑。 這些抗氧化劑甚至有助於減緩動脈壁上不良膽固醇的沉積。
吉尼斯品種
吉尼斯世界範圍內銷售並在50多個國家釀造。 可用的品種和酒精含量因國家而異。
這些是當今市場上最受歡迎的幾種吉尼斯品種。
吉尼斯選秀 - 吉尼斯選秀是以小桶，奶瓶和小部件罐裝（以特殊的氮“小部件”為額外的奶油頭部出售），並含有酒精含量為4.1％至4.3％的酒精（ABV）。
吉尼斯Original / Extra Stout - 最廣泛銷售的版本之一，Guinness Original / Extra Stout在歐洲含有約4.3％的ABV，在美國，加拿大，澳大利亞和日本含量稍高。
吉尼斯外來粗壯 - 該品種比大多數其他吉尼斯品種具有更高的酒精含量，在歐洲和美國高達7.5％的ABV，新加坡高達8％的ABV。 為了製造這種吉尼斯，將一種未發酵的啤酒花混合物從都柏林運往外國，然後在當地發酵。 發酵過程和技術的差異解釋了不同的酒精含量。
除了這三大主要品種之外，吉尼斯在其歷史上還創造了大量其他釀造啤酒，其中包括一些限量版啤酒。
吉尼斯作為一種成分
吉尼斯已代表愛爾蘭文化和美食，因此被用於將愛爾蘭風味融入許多美食創作中。 除了被用作文化支柱成分之外，吉尼斯添加到食物中時還可以帶來獨特，濃郁的焦糖味道。 使用健力士最受歡迎的菜式之一是愛爾蘭燉肉 。 在燉菜中添加吉尼斯可創造出更加豐富，更複雜的肉汁。
吉尼斯也被用作蘇打麵包和烤餅的發酵劑，甚至作為紙杯蛋糕中的新奇成分。 近年來，吉尼斯漂浮物（吉尼斯傾倒在香草冰淇淋上）已成為聖帕特里克節周圍的熱門食物。