在拉丁美洲很受歡迎， milanesas是非常薄的炸肉排（通常是牛肉或雞肉），是意大利式的麵包和油炸。
他們很容易製作和完美的快速晚餐。 從切成薄片的頂部開始，用打蛋和調味麵包屑搗碎。 用橄欖油煎幾分鐘，擦乾紙巾，然後上桌。
你也可以用雞胸製作米蘭尼斯 （ pollo a la milanesa ） - 只要確保將它們擊成薄而均勻的厚度即可。
Milanesas美味的搭配chimichurri醬或guasacaca 。
你需要什麼
- 1磅頂輪（切成約6個薄牛排）
- 1/2杯通用麵粉
- 1茶匙鹽
- 1/2茶匙胡椒粉
- 2個大雞蛋
- 1湯匙水
- 1 1/2杯麵包屑
- 2茶匙牛至
- 2湯匙帕瑪森奶酪（磨碎）
- 鹽適量
- 黑胡椒的味道
如何做到這一點
- 在一個淺碗或盤子裡，將麵粉，鹽和胡椒粉放在一個淺碗或盤子裡，放在一邊。
- 在一個淺碗裡，用水輕輕打蛋。
- 將麵包屑與牛至和巴馬干酪混合，並用鹽和新鮮研磨的黑胡椒調味。 將麵包屑鋪在盤子上。
- 疏通麵粉中的每塊牛排，塗上兩面並抖掉多餘的麵團。
- 將每塊牛排放入雞蛋清洗液中，讓多餘的食物脫落，然後放入麵包屑中，徹底包覆雙面。
- 在中等熱量的大鍋中加熱1/2英寸的油。
- 每面煎牛排約3至4分鐘，或直到麵包屑酥脆，牛排煮至理想熟練。
- 用米飯和chimichurri調味汁溫熱。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 376 |
| 總脂肪 | 13克 |
| 飽和脂肪 | 4克 |
| 不飽和脂肪 | 5克 |
| 膽固醇 | 210毫克 |
| 鈉 | 608毫克 |
| 碳水化合物 | 32克 |
| 膳食纖維 | 3克 |
| 蛋白 | 32克 |