Succotash在南方更受歡迎，即使這個詞來自北美土著美國人（Narragansett）的燉肉字。
這種利馬豆和玉米succotash是蔬菜奶油混合物。 切碎的新鮮大蒜，切碎的洋蔥和甜椒。
你需要什麼
- 1包冷凍利馬豆，（約10至12盎司）
- 4湯匙黃油（分開）
- 1個小洋蔥（切碎）
- 1瓣蒜（切碎）
- 1/4杯切碎的紅色或青椒（或使用組合）
- 4至5耳玉米或1/2杯冷凍玉米粒
- 1/3杯輕或厚奶油
- 幾道猶太鹽和新鮮研磨的黑胡椒，味道
如何做到這一點
- 按照包裝說明烹製冷凍利馬豆。
- 同時，用中火在煎鍋中融化2湯匙黃油。 加入洋蔥並煮熟，攪拌至半透明。
- 降低熱量至中低，加入大蒜和甜椒; 繼續煮2到3分鐘，頻繁攪拌。
- 如果使用新鮮玉米，用鋒利的刀將玉米粒切下。 用刀子的後面，從穗軸上刮取液體。 添加玉米與液體給利馬豆。 如果使用冷凍玉米，將其添加到利馬豆。
- 加入熟洋蔥，大蒜和甜椒。
- 將混合物煨5到10分鐘。 加入奶油，剩下的一大匙黃油，鹽和胡椒調味。 通過加熱。
變化
將洋蔥，大蒜和甜椒一起加入半杯西紅柿丁。
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| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 714 |
| 總脂肪 | 19克 |
| 飽和脂肪 | 12克 |
| 不飽和脂肪 | 5克 |
| 膽固醇 | 53毫克 |
| 鈉 | 65毫克 |
| 碳水化合物 | 132克 |
| 膳食纖維 | 10克 |
| 蛋白 | 13克 |