在一個炎熱的夏日，沒有比一碗美味的沙拉更好的了。 這種綠色的木瓜和牛腩沙拉不完全是真正的中國或台灣菜，但它更像是一種我喜歡的亞洲風味沙拉菜。
對於這個配方，你可以取代黃瓜，洋蔥，甚至青木瓜，其他蔬菜，如胡蘿蔔，西紅柿，辣椒和芹菜。 如果你願意，你甚至可以嘗試添加蘋果或亞洲梨。 由於東方有太多食材，我很多時候都隨時準備我的烹飪，我在英國根本無法掌握，所以在愛丁堡生活了幾年之後，我學會了即興創作，並將我的食物適應於我可以食用的原料過來。
另外，請隨時調整醃料和醬汁的調味料。 如果你想讓醬汁更酸，那麼加入更多的檸檬，但如果你想減少你吃的鹽的量，然後把鹽留在醬汁裡。
我用一些碎薄荷裝飾這道菜。 薄荷是我們通常用在中國菜中的一種草藥，但如前所述，這是一種受亞洲影響的菜餚，所以我添加了薄荷，因為我認為薄荷的味道完美地補充了這道菜。
如果你不是紅肉的粉絲，你可以使用chargrill雞肉或豬肉而不是牛排。 你也可以用蝦或魚來代替牛排，你甚至可以用辣根代替芥末來給這道菜帶來不同的味道。
我沒有在這個食譜中使用很多芥末，因為我擔心它對於某些人的口味來說太強了，但是我個人非常喜歡這個特別的芥末給這個食譜帶來的好處，所以我個人在這道菜中放了很多芥末，當我讓它在家裡。
這裡有一些青木瓜的健康益處：
- 青木瓜鉀含量高。 吃高鉀食物可以降低中風和發展心髒病的風險。 青木瓜比成熟的木瓜鉀含量更高。 你可能知道，一旦水果成熟，它的健康益處開始耗盡。
- 青木瓜中有木瓜蛋白酶。 木瓜蛋白酶是一種蛋白質消化酶，通常被人們用來軟化肉類。 如果您將木瓜蛋白酶作為健康補品，它可以幫助您的消化系統更好地發揮功能。
- 木瓜蛋白酶也被稱為減輕炎症的補救措施。
- 纖維豐富
- 青木瓜充滿了維生素A.
- 顯然青木瓜的另一個神奇之處在於，它可以幫助你恢復正常的月經週期。 這是因為青木瓜可以幫助收縮你的子宮肌肉。
你需要什麼
- 對於牛排：
- 700克（1.5磅）牛腩牛排
- 200克（7 1/8盎司）青木瓜（切絲）
- 70克（2.5盎司）黃瓜（切絲）
- 85克（3盎司）洋蔥（切絲）
- 1辣椒，去除種子和切絲）
- 1枝薄荷（配菜）
- 對於醃料：
- 1.5湯匙淡醬油
- ½茶匙鹽
- 2捏粗黑胡椒
- ½湯匙demerara糖
- 調味汁：
- ¼茶匙芥末
- 1湯匙檸檬汁
- 1茶匙魚醬
- 1湯匙橄欖油
- ½湯匙糖
- 1湯匙淡醬油
如何做到這一點
- 燉牛排代替30分鐘。 如果你有時間讓它醃製更長時間。
- 將所有調料均勻混合，放在一邊。
- 將芫green青木瓜和幾匙鹽混合放置一段時間至少10分鐘。
- Chargrill牛排如何你喜歡它，然後把它放在一邊冷靜下來。
- 將所有的蔬菜混合在一起，放在盤子上。
- 切片牛排放在第5步的頂部。
- 你可以把醬汁倒在牛排頂上，或者如你所願將調味汁倒在青木瓜沙拉的頂端。
- 用一些切碎的薄荷和烤檸檬裝飾這道菜。 隨時待命。