中式酸辣湯是一頓可以隨時享用的便餐或伴奏。
這個配方將蘑菇，竹筍，water薺，醬油，辣醬，醋，大蒜，蔥和辣椒油結合在一起，形成了素食主義者和素食主義者（或其他任何人）可以享用的正宗菜餚。 這是溫暖，滋養和美味哦。 下次需要在寒冷的日子裡用熱的東西進行熱身時進行批量生產。
你需要什麼
- 6杯蔬菜肉湯
- 2杯蘑菇，切片（中國木耳蘑菇或香菇最好）
- 一小筍可以筍
- 1個小罐頭water薺
- 2湯匙醬油（使用
- tamari保持它無麵筋如果需要的話）
- 1/2茶匙胡椒粉
- 1茶匙熱醬
- 2湯匙醋
- 3瓣蒜，切碎
- 半杯蔥（蔥），切片
- 2湯匙辣椒油
如何做到這一點
- 在一個大鍋裡，把蔬菜湯燉一下，加入蘑菇，竹筍，water薺，醬油，辣醬，醋和大蒜。 允許煨至少20分鐘。
- 將蔥加入鍋中，再煮約5分鐘。
- 攪拌辣椒油。
- 再加入醬油，辣醬或醋調味。
筆記
- 任何蘑菇都會在這個食譜中做，但如前所述，中國木耳蘑菇或香菇最適合。 雖然幾乎任何雜貨店都有新鮮的香菇，但中國的木耳蘑菇可能需要更多的努力來購買。 這種蘑菇也被稱為auricularia黑木耳蘑菇，可以從許多在線零售商處購買，如亞馬遜。 如果你正在購買乾燥的蘑菇，那麼一定要讓蘑菇有時間浸泡。
- 酸辣湯有點輕，所以隨意添加一些油炸豆腐或seitan來增加蛋白質。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 124 |
| 總脂肪 | 5克 |
| 飽和脂肪 | 1克 |
| 不飽和脂肪 | 2克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 1,172毫克 |
| 碳水化合物 | 15克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 7克 |