圓形的西葫蘆可以在許多雜貨店，農貿市場和特色食品店找到。 他們通常是一個壘球的大小，也可能被稱為八球西葫蘆。 通常人們會掏空這些西葫蘆，但它們就像這個食譜一樣好吃。
這個配方足夠用於四道配菜。 雖然它與動物蛋白質一起口感極佳，但我也喜歡吃這道菜，而不是用蒸茉莉花飯做素食餐。
你需要什麼
- 2輪西葫蘆（體重約800克或1.75磅）
- 4個中型綠色辣椒，切成圓形
- 3.5盎司或100克紫洋蔥，切成薄片
- 4瓣大蒜，切碎
- 一撮幹的
- epazote葉子，可選
- 2湯匙橄欖油
- 大量的海鹽，或品嚐
如何做到這一點
- 要準備圓形的西葫蘆，首先要切掉其餘的莖。 然後將它切成四分之一，從頂部這樣做，以便它類似於蘋果楔子。 現在四個季度中的每一個都應該切成均勻大小的碎片。 準備剩餘的成分。
- 用大鍋加熱橄欖油。 一旦油熱，加入洋蔥並將其炒至柔軟半透明。 接下來加入辣椒，西葫蘆片，蒜末和乾燥的epazote（如果使用的話）。 在蔬菜和沙拉上撒上一點點海鹽，直到辣椒和西葫蘆軟化到你喜歡的程度。 味道，如果有必要添加一點鹽。 服務。
筆記
- 如果你沒有獲得圓形西葫蘆替代它與更常見的長品種。
- 選擇以下任何一種綠色辣椒： 孵化器或新墨西哥辣椒 ，阿納海姆，匈牙利蠟胡椒或溫和的古巴辣椒。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 160 |
| 總脂肪 | 8克 |
| 飽和脂肪 | 1克 |
| 不飽和脂肪 | 5克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 178毫克 |
| 碳水化合物 | 19克 |
| 膳食纖維 | 3克 |
| 蛋白 | 7克 |