流行的野生稻

的確，你可以像爆米花一樣“爆米花”。 就像你在圖片中看到的那樣，它不像爆米花那麼大，蓬鬆或蓬鬆，但它確實會彈出，將乾燥和晾乾的野生稻粒變成脆脆，美味，可愛的小吃。 流行的野生大米也可以作為配菜精美地使用。 想想如何使用它，就像使用油炸麵包塊或堅果一樣。 撒在沙拉上，特別是那些以秋季蔬菜為特色的沙拉，或者將其加入奶油湯的頂端，以便榨取和調味。

“流行”野生稻

1. 用合適的蓋子在高溫下加熱一個厚底中號平底鍋。 當鍋很熱時，加1/2到1茶匙的植物油 。 漩渦鍋用油塗底部。
2. 加入1/2杯野生大米 ，用力搖動鍋，在鍋底塗油。 蓋上鍋蓋，將熱量降至中等高度，然後搖動鍋子直至聽到wild pop聲。
3. 將熱量降至中低，並繼續晃動鍋，直到爆裂變慢。 請注意，野生稻不會像爆米花那樣產生盡可能多的噪音 - 它不會以相同的方式飛向蓋子，所以您需要仔細聆聽。
4. 如果你願意的話，可以用爆炸的海鹽撒上爆米花，然後在趁熱食用的時候用。

使大約1杯流行的野生大米。

變化

不要覺得你需要堅持只用鹽。 其他與野生稻配合使用的調味品包括新鮮研磨的黑胡椒和片狀營養酵母。

如果你恰好坐在四周的干牛肝菌粉末（不是在任何調料櫃，也許應該是！），它會增加一種可愛的輕蘑菇味道，喜歡野生稻的人知道它與美妙的蘑菇配對。

它為什麼會流行？

請注意，爆米花的爆裂原因與爆米花的作用相同：乾燥加熱後留下的水分會變成蒸汽，並在足夠熱的時候強制整個種子“打開”。

因此，儲存了很長一段時間的野生稻會比最近收穫的野生稻少得多，因為其更多的水分已經蒸發掉了。

出於同樣的原因，野生稻在收穫後如何“治愈”也會影響其爆裂能力; 首先更乾的野生稻不會像包裝或投放市場前乾燥少的野生稻一樣流行。

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