每年夏天，您必須使用花園或農貿市場的西紅柿製作這款美味的新鮮番茄湯。 沒有任何東西像從葡萄成熟的西紅柿製成，仍然是陽光下的溫暖。 這嘗起來就像你童年時期的罐裝番茄湯！
這種湯確實也很好，所以在夏季製作時，可以分2杯或4杯冷凍，並在冬天時享用。 為了加熱，讓它在冰箱裡融化過夜，然後放在平底鍋裡，並且經常地加熱，經常攪拌，直到湯汁在食物溫度計上達到160°F。
配上一些自製烤餅或一些烤大蒜麵包。 一頓美味的綠色沙拉，撒上切片蘑菇和一些小豌豆，對於這頓簡單的飯菜來說是一個很好的補充。
你需要什麼
- 2湯匙橄欖油
- 1個洋蔥，切丁
- 2瓣蒜，切碎
- 6個牛排西紅柿，去籽和切碎
- 4粒成熟的羅馬西紅柿，切碎
- 1茶匙鹽
- 1/8茶匙白胡椒粉
- 2杯雞或蔬菜股票
- 2湯匙黃油
- 2湯匙麵粉
- 1/2茶匙橙味
- 1湯匙切碎的新鮮羅勒葉
- 1茶匙
- 新鮮的百里香葉
如何做到這一點
在重的平底鍋裡，加熱油，煮洋蔥和大蒜，直到嫩。
2.加入兩種西紅柿，鹽，胡椒粉和股票，並燉20分鐘。
3.通過細濾器過濾湯汁; 丟棄固體。
4.在乾淨的平底鍋中，融化黃油並加入麵粉; 烹飪並攪拌2-3分鐘以製作醬汁以增稠湯。
5.加入1/2杯番茄混合物; 煮並攪拌直至變稠。
6.加入剩餘的西紅柿混合物並煮熟並用電線攪拌直至混合物變熱並稍微變稠。
攪拌在橙皮，羅勒，百里香葉，並服務。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 250 |
| 總脂肪 | 11克 |
| 飽和脂肪 | 4克 |
| 不飽和脂肪 | 6克 |
| 膽固醇 | 10毫克 |
| 鈉 | 496毫克 |
| 碳水化合物 | 34克 |
| 膳食纖維 | 6克 |
| 蛋白 | 7克 |