這個版本的南方紅米是用一些培根和火腿切碎的。 這道菜類似於什錦菜。 蔥和洋蔥一起加入以獲得更多的風味和色彩，切塊的西紅柿提供水分。
如果需要，加入少許米湯或水。
你需要什麼
- 4條瘦肉培根
- 1/2杯切碎的洋蔥
- 4個蔥（切碎，綠色的上面）
- 1（14.5盎司）可以切塊西紅柿（含果汁）
- 1杯
- 長粒米 （未煮熟）
- 1杯切碎的熟火腿
- 潔淨鹽的味道
- 新鮮研磨的黑胡椒調味
- 味道辣醬
- 庫存或水（根據需要）
如何做到這一點
- 將烤箱加熱到350°F。
- 黃油1 1/2夸脫砂鍋。
- 用中火放置沉重的煎鍋; 加入鹹肉條，並煮熟，直到脆 。 取下培根條並排出紙巾。 崩潰並擱置。
- 在剩下的培根汁中煮洋蔥和蔥，直到洋蔥嫩而半透明。
- 把碎的培根和西紅柿，大米，火腿一起放回煎鍋裡。
- 將熱量降低至10分鐘。 品嚐並加入猶太鹽，胡椒粉和辣椒醬以調味。
- 將混合物轉移到準備好的砂鍋中。 品嚐和調整調味料。
- 蓋緊並在預熱的烤箱中烘烤約40至50分鐘，每10至15分鐘攪拌一次。 如果大米混合物變得太乾，請加入一些庫存或水。
Lowcountry是什麼？
“Lowcountry”是位於南卡羅來納州沿海地區，它包括海島。 該地區有豐富的文化和歷史。 南卡羅來納州是從17世紀末到19世紀80年代中期的近兩個世紀稻穀的主要生產國。 內戰和奴隸制的結束是稻米作為主要作物減產的原因之一，以及國際競爭，天氣和土地束縛。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 156 |
| 總脂肪 | 2克 |
| 飽和脂肪 | 0克 |
| 不飽和脂肪 | 1克 |
| 膽固醇 | 6毫克 |
| 鈉 | 162毫克 |
| 碳水化合物 | 30克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 5克 |