Kasseri和Kefalotere是硬希臘奶酪，可以在大多數希臘或中東雜貨店或美食店找到。 對於這道菜，奶酪片被炸和燃燒。 雖然這是相當容易和簡單的，但一定要在開始之前閱讀flambe提示。
你需要什麼
- 16盎司Kasseri（或Kefalotere）
- 1/4杯麵粉
- 12湯匙黃油（或人造黃油）
- 4湯匙檸檬汁
- 2盎司干邑白蘭地
如何做到這一點
- 將Kasseri切成1/2英寸的切片，每份約允許4盎司。
- 在冰水中切片。 用乾粉和麵粉乾燥。
- 對於每份食物，將3湯匙黃油融化，直到它發出s but聲，但不會變成褐色。
- 添加奶酪片，並迅速在兩側炒香。
- 不要過度烹飪，否則奶酪會融化並粘在鍋上。
- 對於每一份，將1/2檸檬汁倒入煎鍋中，並撒上幾滴干邑白蘭地。 點燃。
- 當火焰熄滅時即成奶酪。
食譜來源:(羽毛）。 經許可重印。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 539 |
| 總脂肪 | 36克 |
| 飽和脂肪 | 10克 |
| 不飽和脂肪 | 14克 |
| 膽固醇 | 101毫克 |
| 鈉 | 723毫克 |
| 碳水化合物 | 17克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 35克 |