對許多廚師來說，烤布魯塞爾芽菜受到雷達的影響，並且多年來一直在運行。 但他們是冬季用餐的絕佳選擇。 和大多數蔬菜一樣，烤製突出了它們的天然糖，並加深了風味。 烘烤還能有效消除引起許多人不喜歡烹飪和吃布魯塞爾豆芽的芳香化合物。
你需要什麼
- 1/2磅抱子甘藍
- 1湯匙
- 橄欖油
- 1/4茶匙Kosher鹽
- 1湯匙無鹽黃油
- 1/2小檸檬果汁
如何做到這一點
- 將烤箱加熱到350°F。
- 清除布魯塞爾豆芽上的黃葉，切成兩半。
- 放入碗中，用橄欖油和鹽攪拌，然後放在帶箔襯裡的烤盤上。
- 烤30至45分鐘，直至外面略酥，變成棕色。 攪拌一半以促進褐變。
- 用檸檬汁融化黃油，倒入抱子甘藍。
菜單建議
你有一個很棒的蔬菜正在烤布魯塞爾豆芽，這也很容易。
但是，它們的味道和質地有什麼互補作用，能夠製作出有趣而令人滿意的美食？
對於主菜，雞肉是一種去肉。 嘗試在檸檬黃油烤烤雞，烤箱烤雞或閃蒸炸檸檬胡椒雞招標。 你想要一些魚嗎？ 它進展順利。 熏黑的鱒魚，紅鯛魚或鯰魚是與布魯塞爾豆芽的味道和質地的美味搭配。 加入意大利面或大米麵，讓您擁有健康的晚餐，並不會在品嚐部門中縮短您的時間。 布魯塞爾豆芽甚至可以和煎蛋捲和乳蛋餅一起享用晚餐般的深夜美食。 選擇一種干白葡萄酒，如霞多麗，白蘇維濃或乾燥的奧維多混合物，以達到最佳狀態。
營養強健
由於他們擁有營養強心劑，抱子甘藍是當前的“它”食物。
首先，他們每杯只有38卡路里，幾乎沒有必要數。 它們每杯含有8克碳水化合物，包括約3克纖維。 它們是維生素C和K的良好來源，是維生素A，葉酸，錳和維生素B6的良好來源。 抱子甘藍的十字花科表兄弟 - 芥菜，羽衣甘藍，羽衣甘藍，捲心菜，花椰菜和西蘭花含有最高含量的芥子油苷。 硫代葡萄糖苷是植物營養素，可防止癌症。 這是他們的明星吸引力，以及他們的高纖維含量。
如何選擇和儲存抱子甘藍
你可以全年發現抱子甘藍，但是它們從秋季到春季都是季節性的，使它們成為優質的冬季蔬菜。
尋找堅實而明亮的綠色緊湊豆芽。 抱子甘藍將保存在冰箱中，儲存在塑料袋中約10天。 他們將在冰箱中保存約一年。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 186 |
| 總脂肪 | 13克 |
| 飽和脂肪 | 5克 |
| 不飽和脂肪 | 7克 |
| 膽固醇 | 15毫克 |
| 鈉 | 320毫克 |
| 碳水化合物 | 19克 |
| 膳食纖維 | 7克 |
| 蛋白 | 5克 |