當我製作這種qu recipe食譜時，我總是覺得我正在看灰姑娘式的轉變。 塊狀，蒼白，堅硬的水果變成柔軟，美味，玫瑰琥珀色的美味佳餚。 將這些quin and和糖漿放在新鮮水果，酸奶或冰淇淋上。 他們製作了一個了不起的食物禮物，特別是因為槲寄生水果在秋季和冬季假期前後進入季節。
你需要什麼
- 3磅柑橘類水果（去皮和取心前稱重）
- 2杯糖
- 1夸脫的水
- 2湯匙檸檬汁（分裝）
如何做到這一點
- 準備一大碗酸化的冷水（將約1湯匙檸檬汁加入半加侖水中）。 削皮和核心的quin。。 將水果切成不超過1/4英寸厚的碎片。 切片的形狀取決於你：切片，半月形，小塊。 只要沒有一部分厚度超過四分之一英寸，任何形狀都可以工作。 當你工作時，將準備好的qu fruit果切片放入酸化的水碗中。 關於顏色：生qu肉是蒼白的，像蘋果或梨。 如果暴露在空氣中，它會氧化成不幸的棕色。 在酸化水中浸泡使其最小化。 在烹飪過程中，美麗的深紅玫瑰色是柑橘食譜的重要組成部分。
- 一旦所有的水果都準備好了，用漏勺將其排出，然後將其轉移到一個大型的非反應鍋中：不含鋁，銅或非搪瓷鑄鐵，這可能會導致最終產品變色。 不銹鋼，耐熱玻璃或搪瓷盆都很好。 加入糖，剩餘的一大匙檸檬汁和水。 請注意，雖然我更喜歡大多數食譜的新鮮檸檬汁，但對於罐裝食譜，最好使用瓶裝檸檬汁。 原因是商業瓶裝檸檬汁的酸度水平比鮮榨的酸度更一致，而且酸度對於安全保存水果非常重要。
- 在高溫下將配料煮沸，經常攪拌以溶解糖。 偶爾將熱量減少至中等程度，繼續攪拌，直到qu pieces碎片變得柔軟，呈紅色並且液體減少至少一半。 這將需要大約1個小時。
- 用開槽的勺子將煮好的木瓜轉移到干淨的1/2品脫或品脫罐頭罐中。 沒有必要為這個配方消毒罐子 。 包裝水果，留下1英寸的頂部空間。
- 在罐子裡的水果塊上舀上烹飪液。 水果應該完全浸入糖漿中，但食物和罐子邊緣之間仍應有1/2英寸的頂部空間。 用勺子輕輕按壓水果以去除任何氣泡。
- 擦拭乾淨的瓶子邊緣並擰上罐頭蓋。 在沸水浴中加熱 15分鐘。 如果您住在高海拔地區，請調整罐裝時間。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 201 |
| 總脂肪 | 0克 |
| 飽和脂肪 | 0克 |
| 不飽和脂肪 | 0克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 2毫克 |
| 碳水化合物 | 52克 |
| 膳食纖維 | 0克 |
| 蛋白 | 0克 |