沙瓦瑪是最終的在外用餐。 薄薄切片的肉,裹著皮塔餅麵包和蔬菜和醬汁,是一種美味的快餐
什麼是沙瓦瑪?
沙瓦瑪是切成薄片的肉塊,如雞肉,牛肉,山羊,羊肉,有時火雞捲成一大塊已經蒸或加熱的大餅或皮塔餅。 在皮塔里面,加入了鷹嘴豆泥, 芝麻醬 ,鹹菜,蔬菜,甚至薯條等食物。 可以把沙瓦瑪當作玉米卷或墨西哥中東風格。
沙瓦瑪是如何製造的?
生肉放在大的旋轉圓錐體上。 當它旋轉時,肉由位於實際錐體後面的熱源烹飪。 肉慢慢脫落或被大刀切成薄片。 完全烹飪可能需要幾個小時。
你需要什麼
- 2磅牛肉(排骨最好)
- 1杯酸奶(平原)
- 1/4杯醋
- 2瓣蒜(粉碎)
- 1茶匙胡椒粉
- 半茶匙鹽
- 2荳蔻豆莢
- 1茶匙五香粉
- 2湯匙檸檬汁(1檸檬)
- 調味汁:
- 1杯芝麻醬
- 2瓣蒜(粉碎)
- 1/4杯檸檬汁
- 2湯匙酸奶
- 對於填充:
- 8個麵包皮塔麵包(或4個大)
- 1個黃瓜(切成薄片)
- 1個洋蔥(切成薄片)
- 1/2茶匙漆樹
- 1至2個西紅柿(切成薄片)
- 1/2杯歐芹(切碎)
- 可選:醃菜切片
如何做到這一點
- 將除牛肉,餡料和醬料成分以外的所有配料合併製成醃料。 如果看起來有點幹,加一點橄欖油(一次一湯匙)。 如果你沒有一些方便,這是一個很好的芝麻菜配方 。
- 加入牛肉,蓋上並冷藏至少8小時,最好過夜。
- 在一個湯鍋或大鍋裡,用中火煮牛肉45分鐘或直到完成。 一定不要過度烹飪! 如果牛肉變得有點幹,在整個烹飪過程中加幾湯匙水。
- 當牛肉正在烹飪時,準備醬汁。 將調味料配料混合併拌勻。 擱置。
- 以洋蔥,西紅柿,黃瓜和sumac撒上。 在一個大碗中加入其他填充成分並且結合良好。
- 當牛肉完成後,可以將其切碎,切片或留下大塊。 只要它切成薄片,沒有太大的區別。 我更喜歡將我的身體切成寬條狀。
準備皮塔餅
在皮塔上放足夠的牛肉以覆蓋麵包的1/4。 加入蔬菜和醬汁。 卷如軟玉米卷或捲餅,你有shawarma! 如果你喜歡,你也可以把皮塔的口袋裡塞滿。 我更喜歡卷大皮塔餅(這是讓你自己的皮塔餅派上用場的地方),但在超市很難找到大皮塔餅。
服務Shawarma
你可以用薯條, 沙拉三明治 , 鷹嘴豆泥或沙拉醬等沙拉配製沙威瑪。
營養指南(每份) | |
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卡路里 | 1078 |
總脂肪 | 59克 |
飽和脂肪 | 15克 |
不飽和脂肪 | 23克 |
膽固醇 | 212毫克 |
鈉 | 352毫克 |
碳水化合物 | 58克 |
膳食纖維 | 11克 |
蛋白 | 86克 |