沙瓦瑪是最終的在外用餐。 薄薄切片的肉，裹著皮塔餅麵包和蔬菜和醬汁，是一種美味的快餐
什麼是沙瓦瑪？
沙瓦瑪是切成薄片的肉塊，如雞肉，牛肉，山羊，羊肉，有時火雞捲成一大塊已經蒸或加熱的大餅或皮塔餅。 在皮塔里面，加入了鷹嘴豆泥， 芝麻醬 ，鹹菜，蔬菜，甚至薯條等食物。 可以把沙瓦瑪當作玉米卷或墨西哥中東風格。
沙瓦瑪是如何製造的？
生肉放在大的旋轉圓錐體上。 當它旋轉時，肉由位於實際錐體後面的熱源烹飪。 肉慢慢脫落或被大刀切成薄片。 完全烹飪可能需要幾個小時。
你需要什麼
- 2磅牛肉（排骨最好）
- 1杯酸奶（平原）
- 1/4杯醋
- 2瓣蒜（粉碎）
- 1茶匙胡椒粉
- 半茶匙鹽
- 2荳蔻豆莢
- 1茶匙五香粉
- 2湯匙檸檬汁（1檸檬）
- 調味汁：
- 1杯芝麻醬
- 2瓣蒜（粉碎）
- 1/4杯檸檬汁
- 2湯匙酸奶
- 對於填充：
- 8個麵包皮塔麵包（或4個大）
- 1個黃瓜（切成薄片）
- 1個洋蔥（切成薄片）
- 1/2茶匙漆樹
- 1至2個西紅柿（切成薄片）
- 1/2杯歐芹（切碎）
- 可選：醃菜切片
如何做到這一點
- 將除牛肉，餡料和醬料成分以外的所有配料合併製成醃料。 如果看起來有點幹，加一點橄欖油（一次一湯匙）。 如果你沒有一些方便，這是一個很好的芝麻菜配方 。
- 加入牛肉，蓋上並冷藏至少8小時，最好過夜。
- 在一個湯鍋或大鍋裡，用中火煮牛肉45分鐘或直到完成。 一定不要過度烹飪！ 如果牛肉變得有點幹，在整個烹飪過程中加幾湯匙水。
- 當牛肉正在烹飪時，準備醬汁。 將調味料配料混合併拌勻。 擱置。
- 以洋蔥，西紅柿，黃瓜和sumac撒上。 在一個大碗中加入其他填充成分並且結合良好。
- 當牛肉完成後，可以將其切碎，切片或留下大塊。 只要它切成薄片，沒有太大的區別。 我更喜歡將我的身體切成寬條狀。
準備皮塔餅
在皮塔上放足夠的牛肉以覆蓋麵包的1/4。 加入蔬菜和醬汁。 卷如軟玉米卷或捲餅，你有shawarma！ 如果你喜歡，你也可以把皮塔的口袋裡塞滿。 我更喜歡卷大皮塔餅（這是讓你自己的皮塔餅派上用場的地方），但在超市很難找到大皮塔餅。
服務Shawarma
你可以用薯條， 沙拉三明治 ， 鷹嘴豆泥或沙拉醬等沙拉配製沙威瑪。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 1078 |
| 總脂肪 | 59克 |
| 飽和脂肪 | 15克 |
| 不飽和脂肪 | 23克 |
| 膽固醇 | 212毫克 |
| 鈉 | 352毫克 |
| 碳水化合物 | 58克 |
| 膳食纖維 | 11克 |
| 蛋白 | 86克 |