切碎的西紅柿，甜椒和奶酪使這些炒雞蛋特別特別。 在這個配方中使用切達干酪，蒙特里傑克，或墨西哥混合奶酪 。
如果你喜歡蘑菇，隨時添加一些切片炒蘑菇。 對於更加健康的菜餚，在雞蛋上加入大約1/2杯切碎的火腿或碎培根。
用香腸，火腿片或培根煎雞蛋。
你需要什麼
- 8個大蛋
- 1/4杯牛奶
- 半茶匙鹽
- 1/4茶匙調味辣椒
- 2湯匙黃油
- 1個中熟番茄（切碎）
- 1湯匙紅柿子椒（切碎）
- 1湯匙大蔥（切碎）
- 可選：1/2杯蒙特利傑克或切達干酪
如何做到這一點
- 在攪拌碗中，將雞蛋，牛奶，鹽和胡椒一起打好，直到混合好。
- 在中等低熱的大煎鍋中融化黃油直至熱; 倒入雞蛋混合物。 減少熱量。 當混合物開始放置在煎鍋的底部和側面時，用抹刀提起並折疊。 煮熟，輕輕攪拌，直到雞蛋幾乎凝固但仍然濕潤。 切碎的番茄，切碎的紅辣椒和蔥。 熱炒蛋通過; 立即服務。
- 如果需要，可以在完成之前用切碎的奶酪頂部。
變化
- 用黃油炒一些切片蘑菇; 取出蘑菇，加入雞蛋（如果需要的話加更多的黃油），然後繼續配方。
- 將約1/2杯切碎的火腿或碎臘肉與切碎的蔬菜和西紅柿一起加入雞蛋中。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 294 |
| 總脂肪 | 23克 |
| 飽和脂肪 | 12克 |
| 不飽和脂肪 | 7克 |
| 膽固醇 | 276毫克 |
| 鈉 | 306毫克 |
| 碳水化合物 | 6克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 16克 |