這些開胃大小的蟹球的混合物與蟹餅混合物相似。 一些蛋黃醬，一點芥末和辣醬油添加口味。 對於額外的顏色，請添加切碎的綠色或紅色甜椒。 或者在混合物中加入一些切碎的蔥。
你需要什麼
- 1磅新鮮蟹肉
- 2個大蛋，打得很好
- 3至4湯匙切碎的洋蔥，可選
- 1/2杯餅乾麵包屑
- 4湯匙蛋黃醬
- 準備一湯匙芥末
- 1茶匙辣醬油
- 1/2茶匙猶太鹽，調味鹽或老灣調味料
- 1/4茶匙現磨黑胡椒粉
- 用於滾動的干麵包屑或餅乾麵包屑
如何做到這一點
- 把蟹肉拿過來，丟棄任何一點殼。
- 如果使用，脆餅麵包屑，蛋黃醬，芥末和伍斯特郡醬，將蟹肉和打碎的雞蛋，洋蔥輕輕地結合在一起。 加入鹽和胡椒粉，並將蟹肉混合物輕輕捏成小球。
- 將蟹球放在一個大盤子或烤盤上，然後冷卻直至堅固。
- 就在服務時間之前，將蟹球放入細麵包屑和熱油（365 F）中炸至金黃色。
- 用您選擇的蛋黃醬醬，牧場醬汁或雞尾酒調味醬熱點。
提示和變化
- 將混合物成形為幾個小的或四個較大的蟹餅，並用黃油（有或沒有碎屑塗層）將它們煎炸或炸開。
- 在油炸之前，將潘多拉麵包屑中的蟹球滾動，以形成特別酥脆的塗層。
- 將剁碎的紅色或青椒放入螃蟹混合物中。
- 將大約1/4至1/2茶匙的Cajun調味料加入到蟹混合物中。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 150 |
| 總脂肪 | 8克 |
| 飽和脂肪 | 2克 |
| 不飽和脂肪 | 2克 |
| 膽固醇 | 115毫克 |
| 鈉 | 125毫克 |
| 碳水化合物 | 13克 |
| 膳食纖維 | 4克 |
| 蛋白 | 7克 |