溫和的烤茄子，西葫蘆，紅辣椒和土豆扔希臘香醋，並配上一點碎的芝士奶酪，再加上一點點的特色。
這是一個很棒的夏日配菜或素食主菜。 完美的地中海蔬菜沙拉。
你需要什麼
- 1至2湯匙。 橄欖油（刷牙蔬菜）
- 1個洋蔥（大片）
- 2片西葫蘆，（大片）
- 2個甜椒（紅色，種子和四分之一）
- 2個茄子（中等切成1/2英寸厚的圓形）
- 1個馬鈴薯（大麵包片和切片）
- 配菜：羊奶酪（粉碎服務）
- 對於油醋汁
- 5湯匙。 橄欖油
- 1瓣大蒜（去皮並用刀的扁平面搗碎）
- 3湯匙。 香醋
- 1茶匙。 薄荷（幹）
- 1茶匙。 牛至（幹）
- 捏：馬鬱蘭（幹）
- 1/2茶匙。 鹽（粗）
- 1/4茶匙。 黑胡椒（新鮮研磨）
如何做到這一點
準備辣醬：將原料加入一個小瓶子或碗中，搖勻或一起攪拌。 讓香醋坐大約1/2小時，以便融合風味。 使用前丟棄大蒜丁香。
將烤架加熱至中等高度。 用橄欖油和烤架輕輕刷上蔬菜約5分鐘左右或直到嫩。
將較大的碎塊切成塊，然後在一個大碗中用敷料折騰。
撒上碎奶酪，立即上桌。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 302 |
| 總脂肪 | 16克 |
| 飽和脂肪 | 2克 |
| 不飽和脂肪 | 11克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 217毫克 |
| 碳水化合物 | 38克 |
| 膳食纖維 | 10克 |
| 蛋白 | 6克 |