在這個食譜中，大頭菜用乾燥的意大利草藥混合物調味，同時突出了甜味。 還包括一茶匙的糖，以促進褐變，並賦予蔬菜深褐色，烤的外觀和風味。
許多人長大了吃大頭菜，它可能會讓你們中的一些人遠離根菜。 如果你還沒有發現焙烤大頭菜的喜悅，那麼你就是一個真正的享受。
大頭菜具有甘甜的黃油味道，可以有點像胡椒粉，取決於品種。 烤大頭菜濃縮並突出了這種天然的甜味，它確實是獨自享用它的最佳方式之一。
在準備好之後，給自己大約40分鐘烤大頭菜。 幾乎任何一餐都是一道絕妙的配菜，如果你有太多的話，它會很好地結冰。
你需要什麼
如何做到這一點
- 將烤箱加熱到400°F。
- 剝大頭菜，切成1/2英寸的立方體。
- 把大頭菜立方體放在一個大碗裡，用橄欖油淋上細雨。
- 用一塊盤子蓋上碗，搖晃，用油塗上大頭菜。 如果需要，毛毛雨多一點油，以獲得良好的塗層。
- 用意大利草本混合物，鹽和糖撒上大頭菜，然後再搖勻。
- 將大頭菜轉移到羊皮紙襯里或不粘烤盤上。
- 在烤箱中央烤，直到邊緣變成棕色，大頭菜變軟（大約30至40分鐘）。 在中途攪拌一下，以盡量減少粘連。
如何防止大頭貼沾染
烤大頭菜很容易，但有一個共同的問題。 在烘焙過程中，蔬菜（和許多其他）喜歡粘在烤盤上，這就是為什麼在這個食譜中強調不粘表面和攪拌的原因。
要解決這個問題，請嘗試以下方法之一：
- 羊皮紙 ：一旦你發現這個簡單的廚房工具的美麗，它將成為你的烹飪箔和保鮮膜至關重要。 如果你沒有羊皮紙，請用平底鍋將平底鍋劃線。 它不能很好地工作，但它有助於掐斷。
- Nonstick烘焙軟件：並非所有的不粘表面都是相同的。 即使你有不粘鍋，羊皮紙仍然是必要的，特別是像大頭菜這樣的水性蔬菜。
- 矽膠烘焙墊：如果您不喜歡隨時扔掉羊皮紙的想法，請轉到烘烤墊。 這是一個非常小的投資，可以重複使用多年來把任何泛變成不固定的奇蹟。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 187 |
| 總脂肪 | 9克 |
| 飽和脂肪 | 1克 |
| 不飽和脂肪 | 6克 |
| 膽固醇 | 2毫克 |
| 鈉 | 1,307毫克 |
| 碳水化合物 | 25克 |
| 膳食纖維 | 5克 |
| 蛋白 | 3克 |