這種炒野生蘑菇食譜可以在15分鐘左右準備好，是麵食，大米，小米或藜麥的完美包裝。 你也可以加強烤雞 ; 烤豆腐或豆;; 或烤好的烤魚 （鱸魚，野生三文魚或大比目魚都是個人最愛）。 蘑菇用橄欖油和大蒜，蔥和你選擇的新鮮草藥煎成褐色; 一點酒完成了這道菜。
配方簡單，成品豐富，肉質，土質，絕對充滿營養。 野生蘑菇在東方和西方長期以來一直受到崇敬，因為它們具有強大的藥用價值。
你需要什麼
- 1磅香菇，如香菇，牛肝菌，林中母雞，黑小號，牡蠣，龍蝦，雞油菌，羊肚菌，波托貝洛或其任何組合*
- 3湯匙橄欖油
- 2個蔥，切成薄片
- 2瓣大蒜，切碎罰款
- ¼杯幹白葡萄酒
- 2茶匙切碎的混合草藥（迷迭香，鼠尾草，百里香和馬鬱蘭都很有蘑菇味）
- 海鹽和新鮮研磨的胡椒
- ½杯意大利歐芹葉，切碎
如何做到這一點
- 輕輕擦拭蘑菇。
- 修剪並丟棄任何堅硬的莖。 （香菇莖對股票來說很棒，但吃起來太難了，蘑菇簇的底部像樹林裡的母雞一樣，可能會有一層稍微有點木質的層，所以把它修剪掉）。
- 將蘑菇切成1/8“至1/4”厚。
- 用大煎鍋將橄欖油加熱至中等熱量。 加蔥，煮1分鐘，然後加入蘑菇。
- 庫克經常攪拌8到10分鐘，直到蘑菇已經釋放其汁液並開始變褐。
- 攪拌大蒜和白葡萄酒，加熱至高溫，再煮約2分鐘，直至酒蒸發。
- 折騰在草藥; 攪拌好，然後調味。 攪拌在香菜和服務。
*注意：許多可食用的野生蘑菇在整體營養界有記載的癒合價值。 請注意，以下聲明未經FDA批准，不應被視為醫療建議的替代品。
香菇：這種蘑菇已被用於整體癌症和艾滋病治療，免疫調節和肝臟保護。
牛肝菌：被認為是一種心血管和代謝性補品，並且通常因為系統性弱點而加強。
伍茲母雞（Maitake）：這種蘑菇被認為是藥用真菌的國王之一。 它被認為具有抗癌特性，充當腫瘤抑製劑，並保護肝臟。
牡蠣：用於加強靜脈，作為免疫增強劑和放鬆肌腱和關節。
雞油菌/黑色小號：富含B族維生素，這種免疫增強型蘑菇據稱可抑制腫瘤生長。
Portobello：這種富含鉀的蘑菇可以幫助肌肉和神經。
Crimini：這些棕色蘑菇富含抗氧化劑，有助於癌症預防和肝臟解毒。
莫雷爾：這種蘑菇具有抗炎作用，含有豐富的抗氧化劑，被認為含有抗腫瘤特性並具有免疫增強作用。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 126 |
| 總脂肪 | 7克 |
| 飽和脂肪 | 1克 |
| 不飽和脂肪 | 5克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 223毫克 |
| 碳水化合物 | 12克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 4克 |