為了製作這種烤寬麵條配方，我們使用了一層基本的白色醬汁，而不是通常的乳清乾酪，使它變得豐富而美味，不會太重。
它還具有“不煮沸”烤寬麵條麵條。 這是一個巨大的節省時間，你必須煮沸和瀝乾普通烤寬麵條麵條。 隨著不煮沸的品種，你只需將未煮過的麵條裝入烤寬麵條，用金屬箔將其密封並烘烤。 就像醬汁燉菜一樣，麵條都是自己做的。
你需要什麼
- 2 1/2杯牛奶（全）
- 35克無鹽黃油（稍大於¼棒）
- 30克通用麵粉（約1/3杯）
- 1/2磅碎牛肉
- 1/2磅碎豬肉
- 1個中等大小的洋蔥（切碎）
- 3個丁香
- 大蒜 （切碎）
- 6至8個白蘑菇（切片）
- 2罐番茄醬（每瓶28盎司）
- 2茶匙牛至
- 2茶匙羅勒
- 猶太鹽的味道
- 黑胡椒口味
- 1盒千層面（無煮沸版）
- 2杯馬蘇里拉奶酪（切絲）
- 1/2杯帕瑪森芝士（磨碎）
如何做到這一點
- 將烤箱預熱至400°F。
- 準備白汁：將黃油放入重底鍋中，同時在單獨的鍋中加熱牛奶。 將麵粉加入黃油並攪拌形成麵醬。 煮約2分鐘，然後用溫牛奶慢慢攪拌。 用潔淨鹽調味。
- 製作紅醬：將大塊煎鍋或重底鍋中的碎牛肉和豬肉煮成棕色。 排出多餘的脂肪（為下一步預留2湯匙），從鍋中取出肉並放在一邊。
- 在保留的脂肪中炒洋蔥約10分鐘，或直到洋蔥半透明。 加入蘑菇和大蒜，再煮5分鐘左右，直到蘑菇變軟。
- 把肉放回平底鍋，加入番茄醬和乾草藥。 偶爾攪拌一下，繼續煮5分鐘，直到所有食物都被加熱。 用熱水除去紅醬，然後用潔淨鹽和黑胡椒調味。
- 組裝寬麵條：用足量的紅色醬汁覆蓋3-qt烤箱烘烤盤的底部。 在紅醬上面鋪上一層意大利面，然後再舖一層紅醬。 將大約三分之一的貝殼醬均勻地淋上紅醬。 重複上一步兩次 - 意大利面，紅醬和貝殼 - 直到你有三層。
- 將切碎的奶酪均勻地舖在烤寬麵條上，然後撒上磨碎的干酪。 用金屬箔覆蓋碟子並烤40分鐘。
- 取出鋁箔並烘烤10分鐘左右，或直到頂部的奶酪稍微變褐。 在烤箱中取出烤寬麵條，然後冷卻10分鐘。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 857 |
| 總脂肪 | 55克 |
| 飽和脂肪 | 29克 |
| 不飽和脂肪 | 17克 |
| 膽固醇 | 181毫克 |
| 鈉 | 772毫克 |
| 碳水化合物 | 56克 |
| 膳食纖維 | 10克 |
| 蛋白 | 42克 |